▲殷大奎 1993年-2001年任卫生部副部长。
导读
殷教授的保健理论，基本上是围绕着这“四大基石”展开的，这“四大基石”也是他能神奇的将衰老停住脚步的原因：1、合理膳食；2、戒烟限酒；3、适量运动；4、心理平衡。
来源：39健康网、生命时报、国医大师健康
一、为什么有人的寿命长不了？
殷教授对现代人健康最痛心的，是人们不懂得怎样去维护自身的健康。“健康不是人们生活的最终目的，而应该是人们每一天生活的资源”，既然是资源，那就是有限的。人们只有好好的去维护、开发和利用这个资源，才能更好的生活。
殷教授指出有些人不珍惜健康资源，所以使许多慢性病提前发生。
比如糖尿病，原来很多的癌症糖尿病多半都是一型糖尿病，这与胰岛素依赖和遗传有关，然而现在孩子们大概超过了三分之一就已经是二型糖尿病了，也就是说孩子的糖尿病类型已经达到成人的糖尿病类型了，不是因为胰岛素不足，而是胰岛素抵抗，胰岛素对身体的负担实在是太重……还有高血压、冠心病等都是这样，甚至包括有些肿瘤。殷教授曾经看过最年轻的肿瘤患者是18岁，肺癌，说起这个他依然表示深深的遗憾！
又例如前曾因心肌梗塞猝死，享年仅39岁的同仁堂总裁，同样是十分令人遗憾！依照正常规律，心肌梗塞应该在45~55岁左右才会发生，心脏应该在那个年龄才会发生这样的老化或退化程度，而年仅39岁就因为心肌梗塞而猝死，那么说明他的健康可能在20多岁的时候就出现了问题。现在的慢性病我们已经不能以老年病来对待，所有年龄段的人都应该重视起来，要好好的管理我们的健康资源，不要等到犯病才治，这才是维护健康的根本原理。
心血管疾病、脑血管疾病、高血压、肿瘤、糖尿病、慢性的阻塞性肺疾病，这些疾病得了以后都是终身的，很难治愈，必须以预防为主。
1、只治不防，越治越忙
预防在中医里叫治未病，如果光治疗不预防，会越治越忙，必须以预防为主。
2、只治不防，花钱心慌
很多人都是等到非治不可的时候才会花费大量金钱和精力来接受治疗。世界卫生组织的数据印证了这一点：一个人一生当中80%的医疗卫生费用是花在临终抢救的那个阶段，而且效果都不好。做好提前预防，不仅可以免受病痛折磨，还能省下一大笔医疗费。
3、只治不防，痛苦悲伤
有一些晚期的病人，生不如死，就会采取一些简单的方法结束自己的生命，这让人非常痛心。如果这些病人在早期接受健康教育，了解这方面的知识，就会预防一些疾病的发生，避免这样的痛苦。
我今年77岁，你看我的思维，我的各个方面的情况不一定比我年轻10岁、20岁、30岁的人差。为什么？因为我自己是个大夫，我跟医学打交道，到今年已有56年。我知道我这个资源就这么多，我的每一个资源我都要珍惜它，利用它，不能“滥采滥伐”。
殷教授的保健理论，基本上是围绕着这“四大基石”展开的，这“四大基石”也是他能神奇的将衰老停住脚步的原因。
1、合理膳食
殷教授来自农村，过着相当长一段时间的苦日子，对肉十分渴望，一直到现在仍是。然而为了要做到膳食的合理，他做到了控制。
人类在进化过程当中，为什么进化到只剩4颗用来吃肉的犬齿，其他的全是吃水果蔬菜、五谷杂粮的臼齿和门齿?进化的结果有非常科学的道理，我们人类是混食动物，我们的食物摄入要遵从一定的比例，我们从牙齿的数量比例来看，20颗臼齿，8颗门齿，4颗犬齿，也就是说在我们的一天饮食当中，肉食和素食应当保持在1：7这样的比例。我们还可以从我们的肠子长度来看，人类的肠子比牛羊这些草食动物的肠子要短，但是又比老虎狮子这些肉食动物的肠子要长，人类一旦吃太多肉，肠子和牙齿等各方面都不适应，承受不住这样的饮食结构。
并且，根据美国提出的健康原则，我们必须要坚持吃早餐，早餐必不可少。
2、戒烟限酒
很多医生都抽烟，殷教授却坚决不抽。他“由始至终没抽过烟”，“去到哪里都宣传抽烟的危害”。作为一名健康教育者，殷教授为做表率要给众人展示一个健康的体魄，如果抽烟，他就不可能这么健康。好喝酒的人，每天喝酒的酒精量不要超过20g，酗酒能直接导致脂肪肝的形成。
3、适量运动
毕竟上了年纪，跑百米和健身房的运动已经不适合殷老了，但是他坚持每天走路，不高的楼层不坐电梯，不远的距离不坐车，也就是进行了有氧运动。什么才是有氧运动?其实就是中等距离的“动”，通过这种“动”提高氧气的供量，然而运动过于剧烈时，易导致氧气供应不足，体内发生无氧代谢，这对身体保健并没有好处。因此我们进行的有氧运动，就是比我们平时的动作幅度大一些快一些持久一些就可达到，并且贵在坚持。
现代人说忙，抽不出时间运动，在殷教授看来都是借口，时间是抽出来的，是可以控制的，很多人将“劳”和“逸”对立起来，这个观念必须要变！对于运动的形式，他总结出了一大原则：“因地制宜，因人制宜，循序渐进，持之以恒，适可而止”，并且需要每周至少三次，每次坚持30分钟以上才有用。同时，我们要结合合理的膳食和适量的运动来控制我们的体重，健康的体重有一个公式计算：体重(KG)/{身高(米数)的平方}，得到的值应该在18.5~24之间，低于或超过这个标准都有患病的危险。
说起体重，殷教授对于“骨感美人”可不敢恭维，这种状态及其不健康，我们应该对脂肪有个全面的认识，而不应该全面的抗拒。
4、心理平衡
殷教授坦言，他最好的一个心理素质就是宽容，能够换位思考。从卫生部副部长这么高的职位退下来，不是人人都能像殷教授这般洒脱，中国健康快车的工作，让他退休后的生活倍感充实，这个目前只在贫困地区开展，义务给无数人带来光明的组织，殷教授颇为自豪。最后，殷教授强调，将心理问题放在最后一点，不是代表它最不重要，相反的，心理问题相当重要!试想如果一个人一天怄气、压力大、精神紧张，也许他就没有吃饭的食欲和运动的精力，可能还会抽烟，也可能还会酗酒。
因此，以上每块“基石”都应该相辅相成，少了哪一块都不行，以上做好了，你的寿命至少能够延长十年。殷教授这样评价自己的保健方法：“贵在去做，贵在坚持，这并没有什么诀窍的东西。”
每个人的身上都有一种“原癌基因”，只要受到外因刺激，也许就会被激活。这种外因往往来自于我们的生活。
国际抗癌联盟曾发表报告称，全球每年有1200万新发癌症病例，其中高达四成原本可以在生活中防住。和得了癌症后高昂的治疗费用相比，以下12种堪称世界上最便宜的防癌处方。
喝豆浆可防“女性癌”
大豆异黄酮是一种植物雌激素，它对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用：当人体内雌激素水平低时，大豆异黄酮表现出提高雌激素水平的功效；而当体内雌激素水平偏高时，它会表现出降低体内雌激素水平的作用。
流行病学研究结果显示，亚洲女性的大豆类食品摄入量和乳腺癌的风险之间呈现负相关。
大豆异黄酮主要来源于大豆（黄豆、黑豆）和豆制品（如豆腐、豆浆等）。建议每天摄入30~50克大豆或相当量的豆制品（以其所提供的蛋白质计，40克大豆分别约相当于200克豆腐、100克豆腐干、800克豆浆）
每天走路1小时
美国《读者文摘》杂志曾告诉大家，每天饭后散步30分钟，或者每周散步四小时，能使患胰腺癌的风险减少一半。
哈佛大学公共卫生学院针对7万人的长期研究也发现，每天只要走路一小时，就可以降低一半患大肠癌的几率。
这是因为胰腺癌和身体热量过高有关，走路可以消耗热量，可直接预防胰腺癌。此外，运动后出汗可使体内的铅、锶等致癌物质随汗水排出体外，从而起到防癌作用。
每天喝6杯水
世界上最权威的医学杂志之一《新英格兰医学杂志》研究表明，每天喝6杯水（每杯240克）的男性，患膀胱癌风险将减少一半，女性患结肠癌风险将降低45%。
这是因为喝水可以增加排尿、排便次数，把其中可能刺激膀胱黏膜、结肠的有害物质，如尿素、尿酸等排出体外。40岁以上的人最好每隔两三年查一下肠镜，如果有息肉，早点发现能减少其癌变几率。
就着葱蒜来吃饭
在我国，胃癌发病率最低的省份，是葱蒜种植大省山东。长江以北胃癌死亡率最低的4个县中，第一位的是山东苍山县，那里人均每年要吃掉6公斤大蒜。
江南大学农产品加工研究员、常务副院长王兴国指出，这和大蒜素有抗氧化作用，可降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量有关。有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的风险会降低60%。
大蒜只有被碾碎和氧气充分结合后才会产生蒜素，而且非常不稳定，一旦遇热很快会失去作用。因此最好将大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在凉拌菜中。
晒15分钟太阳
在最便宜的防癌处方里，晒太阳算是做到了极致，不用任何花费，就能通过增加人体维生素D的含量起到防癌作用。
维D不足会增加患乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的风险。为避免暴晒增加皮肤癌风险，每天只要晒15分钟太阳就足够了。
每天四杯绿茶
爱喝茶的日本人曾花费9年的时间做过一项调查，发现每天只要喝四五杯茶，就能将癌症风险降低40%。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授对茶叶的防癌作用进行过17年研究，他发现乌龙茶、绿茶、红茶对口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不错的预防作用。其中，包括龙井、碧螺春、毛峰在内的绿茶效果最显著，其防癌成分是其他茶叶的5倍。
不过，茶水最好不要喝太浓太烫的，否则会影响其防癌效果。最佳饮茶温度应该是60摄氏度左右，茶水浸泡5分钟后，其中有效成分才能溶在水里。
最少开窗半小时
很少有人知道，装修污染除了甲醛外，还有一种很强的致癌气体——氡及其子体。它一般藏在花岗岩、水泥、瓷砖里，沿着这些地方的裂隙扩散到室内，通过呼吸道进入人体，时间长了，就会诱发肺癌。
其实，只要每天开窗半个小时，氡的浓度就可以降低到与室外相同。另外，天然气燃烧后也会产生氡，所以厨房烧水时，最好打开窗户，关闭与居室连接的门。
用干毛巾擦背
日本曾掀起过一股用干毛巾擦背的热潮。东京大学副校长水野教授研究指出，这可以起到防癌作用，因为摩擦受热会激活背部皮下肌肉组织里一种细胞，能起到吞蚀并破坏癌细胞的作用。
对于中老年人来说，不管是搓、擦还是挠背部，都是一种很好的保健方法。或者用干毛巾两端，直式、横式反复摩擦整个背部10分钟左右，直到皮肤通红发热为止。
一口饭嚼30次
有调查证明，吃饭老是囫囵吞枣的人，患胃癌的几率比较高。而多咀嚼可以减少食物对消化道的负担，降低患胃肠道癌症风险。
此外，美国佐治亚大学实验发现，唾液有很强的“灭毒”作用，能让导致肝癌的罪魁祸首黄曲霉素的毒性，在30秒内几乎完全消失。因此，按照一秒钟咀嚼一次来计算，一口饭最好嚼30次，才具有防癌作用。
睡够7小时
美国癌症研究会调查发现，每晚睡眠时间少于7小时的女性，患乳腺癌的几率高47%。这是因为睡眠中会产生一种褪黑激素，它能减缓女性体内雌激素的产生，从而起到抑制乳腺癌的目的。
最好晚上10点半前就开始洗漱，做好睡前准备工作，保证11点前入睡，早上6-7点起床。
此外，德国睡眠专家指出，中午1点是人在白天一个明显的睡眠高峰，这时打个小盹，也能增强体内免疫细胞的活跃性，起到一定的防癌作用。
少吃点糖
癌细胞最喜欢的“食物”就是糖。日本《怎样防治癌症》一书中指出，当血液流过肿瘤时，其中约57%的血糖都会被癌细胞消耗掉，成为滋养它的营养成分。
《美国临床营养学杂志》指出，每天只要喝两杯甜饮料，患胰腺癌的风险就会比不喝的人高出90%。因此，最好少吃或不吃含糖食品。国际上一般认为，每人每天糖的摄入量应在50克内。
吃肉时喝杯红酒
用来酿造红酒的葡萄皮中，含有一种物质叫白藜芦醇，对消化道癌症有一定预防作用。另外，美国癌症研究协会对猪肉、牛肉、羊肉等红肉的推荐食用量是每周500克左右，吃得过多，就会增加患结肠癌的风险。
不过，最近一项研究发现，如果吃肉的时候喝杯红酒，其中的多酚就可以防止肉在胃里分解为有害物质。■