健康生活 | “三芋五鲜” 不一定要吃，金秋时节莫错过！

人口健康报

 秋天是收获的季节，不少瓜果蔬菜大量上市，如何才能挑选当下最养生的食材呢？不妨看看小编今天为大家做的推荐吧。 

现在这个时候的“芋”类蔬菜含有的淀粉品质最好，维生素和矿物质含量也最丰富，因此推荐吃以下这三种“芋头”。

菊芋俗名洋姜，又叫菊姜、鬼子姜。菊芋对血糖具有双向调节作用，一方面可帮助糖尿病患者血糖降低，另一方面当人们出现低血糖头晕时，含一块菊芋在嘴里，能够马上得到缓解。

在吃法上，生食熟食都各有风味，制成酱菜或洋姜脯，则味道更佳。

魔芋含有大量的维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有预防动脉硬化和防治心脑血管疾病的作用。吃魔芋还能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐和优良膳食纤维有防癌作用，并且能防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收。

魔芋可做成各种菜式，如凉拌魔芋芹菜、炒魔芋豌豆、魔芋鸡蛋汤等。但是，魔芋生食有毒，必须煎煮5分钟左右才可食用，每次食量不宜过多。

芋头是一种很好的碱性食物，它所含的元素中，氟的含量较丰富，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。

芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可以做成芋头牛奶羹、香芋卷等。但要注意芋头一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉，而且不要一次吃得太多。

这个季节还有五种新鲜食物，既能补充营养，又非常好消化。更重要的是，这些食物都是物美价廉，随处都可以吃到。

秋天的番茄成熟度最好，番茄红素也是最为丰富的，也基本不需要加催熟剂。而番茄红素作为一种抗氧化剂，可清除紫外线产生的自由基，具有天然的防晒美白的效果。同时番茄红素属于是脂溶性维生素，所以更亲于油脂，加油炒吃，做番茄汤等吸收会更好。

秋天的菠菜接受的日照更充分，其中所含的叶黄素、叶绿素等营养素就越为丰富。菠菜中富含维生素B2和β-胡萝卜素，有助于缓解眼睛疲劳和衰老。

秋季是莲藕丰收的时节，也是莲藕的口感和营养最好的时候。鲜藕不仅含有大量的碳水化合物和蛋白质，同时各种维生素及矿物质的含量也很丰富。

生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长痘痘的人食用。煮熟后其性由凉变温，有养胃滋阴、健脾、益气养血、止泻的功效。

秋天有大量的新鲜蜂蜜上市，可供选择的花蜜也很多。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%，此外还含有氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D及铁、钙、等。另外蜂蜜是食物含酶最多的一种，可有效地帮助人体消化、吸收。秋天气候干燥，新鲜的蜂蜜具有很好的润燥作用。

秋天的鲜枣完全成熟了，鲜枣甜度最佳，所以此时是一年当中最佳的吃枣季节。鲜枣富含让肤色红润的铁，还含有非常多的维生素C，多吃可以帮助改善皮肤色泽。