在生活中，我们听到这样的“禁忌”
“空腹不能吃水果”
“空腹不能喝牛奶”
这究竟是为什么呢？
在饮食上,
空腹一般是指胃内的食物，
全部排到肠道内,即胃排空的状态,
一般在饭后4小时左右就会达到空腹状态。
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有些食物之所以不能空腹食用,是为了防止对肠胃产生较大刺激或产生对人体有害物质。（如过凉、过辣或对胃刺激性的食物。）
但有些食物却没有这些问题,空腹吃会"致命"的说法显然有些言过其实。但以下几种食物，不宜空腹吃用，以避免健康受到不必要的伤害。
柿子、西红柿
含有较多的果胶、单宁酸。空腹吃柿子，大量的柿胶酚和红鞣质收敛剂与胃酸凝结成硬块，形成“柿石”。引起恶心、呕吐、胃溃疡，甚至胃穿孔等。
香蕉
香蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素。空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，增强饥饿感并加重原有的胃痛。
这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。最好的饮用方式是与含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。
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专家称：空腹喝牛奶害处多
▷ 空腹喝牛奶科普知识 ◁
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△ 如果酸奶不是很酸，那么早晨空腹喝完全可以，除非是胃溃疡和胃酸过多的人，应当避免空腹吃酸味食品。
△ 如果是消化不良、胃酸过低的人，那么吃饭的时候喝酸奶，反而有促进消化的作用。
/ 酸奶 /
蛋白质易被浪费？
空腹时胃酸浓度较高，乳酸菌容易在强酸环境中死亡，影响其保健价值。但即便没有了乳酸菌，酸奶的总体营养仍然优于牛奶。
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酸奶的营养成分非常适合代餐食用。 蛋白质会浪费，只是在不了解酸奶成分的情况下做的一种推测，在科学上并不能站住脚。
如果因为工作忙一餐不能吃饭，不妨事先买瓶酸奶备着，一边工作一边喝，并伴用饼干、面包等碳水化合物食品来对付一餐要算合理一些。
除了上述列举的几种食物
生活中还隐藏着很多“空腹杀手”！
它们在我们空腹的时候统统不能吃！
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空腹吃糖太多会使血液中的血糖突然增高，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品，空腹吃糖会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。
白薯中含有单宁和胶质，如果空腹吃，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。
空腹时大量吃各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病，也会导致内脏器官功能受到损伤。女性月经期间喝冷饮还容易造成月经紊乱。
空腹饮酒,特别是高浓度的酒,对口腔、食道、胃都有害。实验表明，空腹开怀畅饮只要达30分钟，酒精对机体的毒性反应便能达到高峰。埋头喝闷酒或饮赌气酒都是容易醉倒的。空腹饮酒易导致胃部疾病，人体在空腹时，因胃里没有食物，酒精便会直接刺激胃壁而引起胃炎，重者可能导致吐血，时间长了还会引起胃溃疡。
空腹饮茶会稀释胃液，降低消化功能，还会引起“茶醉”，表现为心慌、头晕、四肢无力、胃肠不适、腹中饥饿等。
黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。
如果在空腹时吃，会在人体还来不及吸收利用之前即从粪便中排出。如维生素A等脂溶性维生素，溶于脂肪中才能被胃肠黏膜吸收，应宜饭后吃用，才能够较完全地被人体吸收。
富含强酵素的菠萝，空腹吃会伤胃，最好在吃完饭后食用，其营养成分才能更好地被吸收。
【小贴士】三类药物要求空腹服用
①治疗胃溃疡、胃黏膜糜烂时，常用海螵蛸、白芨等中药，来抑制胃酸的分泌，并在胃内壁产生一层保护膜，这类药物应尽可能选在饭前空腹服用。
②一些泻下的药物，如治疗便秘的大黄等，也应该空腹服用。
③滋补类药物也多建议空腹时服用。