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鲜味萝卜汤
食材
牛肉250g、白萝卜250g、大葱2条
蒜瓣、鱼露或酱油10ml、盐1茶匙、水1.75L
步骤
❶
先将白萝卜切片。
❷
将白萝卜和水倒入汤锅中，中高火煮15分钟。
❸
汤中加入牛肉和大蒜，中火煮25分钟。
❹
加酱油，盐和切好的葱段。继续煮5分钟后，熄火，倒入碗中，就可以好好享用这暖呼呼又滋补的萝卜汤了~
辣味萝卜面
食材
牛腩500g、白萝卜250g、豆瓣酱或辣椒酱10g
生姜几片、香葱2条、植物油10g、白砂糖10g
八角2个、小辣椒3条、盐1茶匙、酱油10ml、青菜适量
步骤
❶
将牛腩切成小方块，约3-4cm。水中浸泡2小时，换4-5次水，去血水。
❷
放入高压锅，加八角、辣椒、香葱、生姜片和水，水沸腾后继续压15分钟。
❸
将煮好的牛腩多余的汤汁过滤掉。锅中热油，加入豆瓣酱、姜片、和葱段，爆香。倒入牛腩和白萝卜，加酱油炒2-3分钟，加入足量的汤汁以覆盖牛腩和萝卜。
❹
加入适量的糖和盐，将火调大，煮至汤变浓稠。
❺
沸腾后，加面煮4分钟左右，再放些青菜和葱段，即可出锅。这样一碗香气四溢的萝卜牛腩面下肚，必能解千愁。