中国成人糖尿病患者数量居世界第一，达 1.14 亿——10 个人里就有 1 个糖尿病患者。从 1980 年到 2014 年，中国 2 型糖尿病患者人数整整翻了 5 倍。糖魔肆虐，原因何在？
除了遗传因素等，生活中的坏习惯是造成糖尿病的重要推手。
这些坏习惯，包括我们熟知的：吃了太多油腻、高热量、高糖分的食物等。这也是为什么控制和预防糖尿病，总是强调管住嘴的原因。
然而有一点，大家可能没想到——长期吃太多盐，也会增加糖尿病的发病风险。
来源：丁香医生、广东疾控、生命时报
盐吃太多
糖尿病风险增加
有研究发现，其他生活方式相似的前提下，吃盐多的人，得糖尿病的风险会增加 2 倍。
研究人员给出的解释是：
一方面，过多的盐会使体内一种名为「饥饿素」的物质增多。这种物质会抑制胰岛素分泌，让人体「抵抗」胰岛素，并直接削弱胰岛素的降糖能力。
饥饿素会增加食欲。吃得多，自然就容易变胖，而糖尿病常常伴随肥胖而来。
盐会增高血压。高血脂、高血压本身，也会加重血管的损害，增加得糖尿病的风险。
想预防糖尿病，或者想控制好血糖，除了少吃甜的，也要记住，少吃过咸的食物。
多吃盐不好
那么每天应该吃多少盐？
根据《中国居民膳食指南》的推荐
✔
2岁以内：食品不加盐；
✔
2-3岁：每天不超过2克；
✔
4-6岁：每天不超过3克；
✔
7-10岁：每天不超过4克；
✔
11岁以上：每天不超过6克。
靓煮妇
6克具体是多少呢？
就是普通啤酒瓶盖去胶垫后，
平平一瓶盖的量。
超过这个量，盐就算吃多了。
如果年龄已经超过 65 岁或已经确诊高血压，
每天最好不要超过 5 克。
建议购买一个 2 克的控盐勺，一平勺盐是 2 克。
这样平均一下，每餐就吃一勺（2 克）盐。
一盘菜放一勺的话，如果一顿只有一个菜，可全部吃完；
如过做了两个菜，每个菜吃一半……
以此类推
菜汤含盐较多，不建议用菜的汤汁拌饭吃。
这么一来，吃进去多少盐，就心中有数了。
当然，要记得，这还是只算了食盐，没有计算日常零食、酱油、黄酱等所含的钠，因此，盐应该放得更少才对。
减盐小妙招
巧妙选择工具
尽量使用盐勺，标准小盐勺2克/勺，标准大盐勺6克/勺，可以用盐勺等工具来控制盐量；
放盐时间有讲究
做饭的时候，可以在菜快出锅时放盐，能够在保持同样咸度的情况下减少食盐用量；
巧妙选烹饪方式
烹饪食物的方式多选择水灼、蒸煮等烹调方式，少生炒；
多蔬菜，少肉类
肉类烹饪时用盐较多，而蔬菜不易吸盐，要适当控制肉类，增加蔬菜量；清淡的食物和青椒、蕃茄、洋葱、香菇等食材一起烹煮，可互相取味，起到相互协调的作用。
少吃零食
零食多为高盐食物，选择零食时要看清标签，拒绝高盐零食。
多放醋，少放糖
糖会减轻菜的咸味，酸味可以强化咸味。醋、柠檬汁、苹果汁、番茄汁等酸味调料，可以增添食物味道，减少盐的使用量。所以做菜时，可以少放糖、多放醋。
另外，咸味不足的食品可以通过加辣椒、花椒、葱姜蒜之类的天然调料来调味；；
避免腌菜
尽量少吃腌制的菜品和调味料，如榨菜、熏肉、火腿、辣酱等
科学取代
市场上有富钾低钠盐售卖，可用它代替普通食盐，如果肾脏功能正常的话，可以买低钠盐来吃的。
当然，预防糖尿病肯定不是少吃盐就能做到。
每周至少五天、每天至少 30 分钟的有氧运动（如快走、慢跑、游泳等），避免过多摄入高脂、高糖、油炸等食品，注意多吃些新鲜蔬果，保证充足的睡眠，这几点做好了，就离糖尿病又远了许多。
盐不能吃太多，但是盐可是个好东西！
广卫君为你总结了盐的50个妙用，
很多棘手问题遇到它都迎刃而解，
赶快收藏学习。
烹饪
1.剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
2.验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。
3.煮鸡蛋时加点盐，有破口的鸡蛋就会保持原状。
4.搅鸡蛋时加点盐，蛋花会更均匀、蓬松。
5.烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。
6.用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。
7.给孩子做营养餐，煮苹果时加点盐，果肉更鲜美。
8.牛奶里加点盐，风味更佳，保质期也会变长。
9.冻鱼、冻肉放在盐水中，不仅解冻快，还能保持鲜嫩。
清洁
10.沾上咖啡的衣服可以用盐清洗。
11.白蜡与盐、白醋混合去除铜锈。
12.在地毯的墨迹上撒点盐，墨迹会被盐粒吸收一部分。
13.钢琴键可以用盐和柠檬汁的混合物清洁。
14.新玻璃杯应在盐水里泡一会儿。
15.盐和酒精按照1∶4的比例混合，可以去除衣服上的油渍。
16.蔬菜在盐水里泡一下，污垢更容易脱落。
17.衣服或桌布被葡萄酒污染，撒上盐后用凉水漂洗一下即可。
18.加盐的醋水清洗餐具更干净。
19.盐可以清除浴盆和马桶的污渍。
除味
20.煮牛奶、做饭烧干的锅，可以用盐去除糊味。
21.热盐水可以赶走排水管异味。
22.把盐放在新铁锅里面炒一遍，炒至快焦时倒出，可除去铁腥味。
23.案板有了腥味，可浸在淘米水里，用少许食盐擦洗。
24.鲜鱼、鸡鸭内脏先用盐水搓再水洗，能除泥腥味和臭味。
居家
25.刷牙前把牙刷放在盐水里，牙刷寿命会更长。
26.洗衣服时，如果泡沫太多，可以撒点盐。
27.将核桃等坚果放在盐水中浸泡，坚果仁易剔出。
28.把晾衣绳上的衣服夹子在盐水里煮一下，寿命会增长。
29.给花浇点盐水，它们开放的时间会延长。
30.熨衣服时，在湿衣服上撒些盐，熨斗不容易生锈。
31.少许盐可以让茶味道更浓。
32.加点盐的胶水粘得更牢。
33.冬天泡衣服时加点盐，衣服不容易被冻住。
34.加盐的水更容易达到沸点。
35.用盐水洗衣服，织物褪色程度大大减轻。
36.护肤霜里加点盐，吸收更快。
37.海绵浸在盐水里会更耐用。
38.把失去水分的苹果放在盐水里，会重新光鲜艳丽。
39.削过皮的水果放在盐水中，不会氧化变黄。
40.把菜刀泡在盐水里10分钟后再磨，省力又锋利。
保健
41.盐水洗疼痛、红肿的眼睛。
42.干牙刷上撒点盐可以让牙齿变白。
43.可用苏打和盐水的混合液刷牙，牙齿更坚固。
44.坚持用盐水漱口，对防止牙病有好处。
45.常用盐水洗头发，可去除头皮屑，可防止头发脱落。
46.喝酒太多不舒服，可喝点盐水帮助催吐。
47.喝1∶100的盐水，可以缓解咳嗽。
48.烫伤处浸泡在盐水中或将盐水洒在上面，有助于缓解烫伤。
49.手脚抽筋时，可将盐炒热，用布包裹来回擦拭。
50.唱歌前喝一些盐水，帮助防止喉咙沙哑。▲（生命时报特约记者 冯国川）
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