引言
随着人们的养生意识不断提高，中医保健养生走入了我们的寻常生活中。经常会有人问“我买的这个冬虫夏草是真的吗？”“什么样的枸杞才算是好枸杞？”“这个三七粉到底是真还是假？”这些问题经常会被很多人问及。
随着中医药市场的逐渐扩大市场上也有很多奸商投机耍滑，为了获取最大的利益，假冒名贵中药材和中药饮片也越来越多，手法也是及其隐蔽。在这里我们也整理了一些常见和常用中药材、中药饮片的造假手段，供给大家一个参考。
制首乌
图片丨制首乌
切成小方块的，有的是用红薯切成丁后，加工而成。
鉴别：口嚼有焦味，此为红薯干。
圆片型，多用大黄加黑豆煮后晒干而成。
当归
图片丨当归
切片的当归，容易掺独活片。凡片形大，色白，味甘者多为独活。防假绝招：进未切片的当归个，使用时分头、身、尾，效果好。
茯苓
图片丨茯苓
造假者用米粉加工后切片而成。
鉴别：用开水煮，很快呈糊汤者为假货。真茯苓很难煎透。
五味子
图片丨五味子
造假者将未成熟的野生葡萄（产量很大），晒干后染色而成，充北五味子。
三七
图片丨三七
血塞通厂家提取三七皂甙后的药渣，经过药商晒干，就成了冒牌三七了，质地较碎，断面呈白色，含量达不到，效果自然差很远了。
白术
图片丨白术
用土炒或麸炒都可以，但白术因含水量高，炒后焦黄色，断面焦黄。一般一公斤只能炒到0.7左右。药商为了防止炒后减重量，炒得很浅，用焦糖染色，表面焦黄色，断面白色，疗效很差！！
龙眼肉
图片丨龙眼肉
龙眼肉红糖水泡后晒干，增加重量。价格在20元左右的都是此货。正品价格在40元左右。
胖大海
图片丨胖大海
投入热水中膨大呈海绵状，可达原体积的8倍。伪品圆粒苹婆的种子入水膨胀较慢，仅达原体积的2倍。投入热水中膨大呈海绵状，可达原体积的8倍。伪品圆粒苹婆的种子入水膨胀较慢，仅达原体积的2倍。
西红花
图片丨西红花
投入水中水被染成黄色，不显红色，无沉淀，柱头膨胀呈喇叭状，无油状漂浮物。若水浸柱头呈条状或丝状系伪品金针菜制造；若掺杂细沙、淀粉、植物油等则出现沉淀、油状漂浮物。
阿胶
图片丨阿胶
取阿胶放沸水中溶解，溶液呈棕红色，较澄明，下层无沉淀，清而不浊。伪品杂皮胶水溶液呈棕褐色，下沉大片胶丝结片及黑渣。代用品新阿胶水溶液呈棕褐色，下层有黑渣及絮状物常常有沉淀，浑浊不透明，表面有脂肪油。
西洋参
图片丨西洋参
有些是药商浸泡萃取后再烘烤晒干的
白芨
图片丨白芨
切片白芨大多掺假，质地疏松的，为发芽长苗后剩下的母体，药力达不到。
鉴别：口嚼后有无粘牙感。真的非常粘牙，假的不粘。进货最好进白芨个子，不容易造假，价格偏贵。但物有所值。
虫草
图片丨虫草
僵蚕加上地瓜秧苗，就成了虫草。还有用土豆泥压模而成的。
大黄
图片丨大黄
掺假者用土大黄掺入。肉眼不好鉴别。伪品是中央偏白。在紫外灯下很好鉴别。
牛黄
图片丨牛黄
真牛黄加水可将指甲染黄，俗称“挂甲”。投于清水中，可吸水变潮湿但是不变形，不溶解，不脱色，不浑浊。伪品多用黄连、大黄、姜黄、鸡蛋黄等粉末或马铃薯加植物色素伪造，入水则迅速溶解、破碎、染水、浑浊。
蟾酥
图片丨蟾酥
正品表面或断面沾水迅速泛出乳白色的液状物并隆起。伪掺者沾水也泛出乳白色的液状物，但液状物泛出慢而且不断隆起。
看完这些，是不是有种惊呆了的感觉，所以大家在选购的时候一定要注意学会分辨呀！相信随着国家对中药的质量管理规范，这些掺假造假的劣质中药必将没有生存空间。
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