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婴儿
食之不老
老人
食之延年
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芡实，中药材，也是灌液植物。别名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。
它是《黄帝内经》中记载的上品药材之一，也是一味常用的药食两用药材，有“水中人参”的美誉。
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补中益气
芡实作为一种补气的中药，具有滋养强壮身体的作用，与莲子的功能类似，但芡实的收敛固精作用更强，适宜调理男性梦遗滑精，女性白带多酸。
抗 衰 老
芡实中的淀粉含量高，可以为人体提供热量。除此以外，芡实中还含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，可以满足细胞新陈代谢营养所需。
防 癌
芡实具有促进小肠吸收功能的作用，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素的水平越高，肺癌、胃癌的发病几率随之下降。
祛湿健脾
芡实生品性平，涩而不滞，不脾肾的同时还具有祛湿作用。炒熟的芡实性偏温，气香，补脾、固涩。
山药薏仁芡实粥
桂圆芡实羹
芡实豆浆
芡实排骨滋补膳
《红楼梦》里有一回“秋爽斋偶结海棠社，蘅芜苑夜拟菊花题”，说贾宝玉让人给史湘云送吃的，其中有两样时鲜货，一是红菱，另一样就是芡实。
宋代的大文豪苏东坡也非常喜欢吃芡实。苏东坡到老年仍身健体壮、面色红润、思维敏捷，他对养生很有研究，著有《东坡养生篇》等书。
他的养生之道中有一条就是吃芡实，时不时取刚煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。
据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头米粥”，并称之“粥即快养，粥后一觉，妙不可言”。
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小编日食记
山药薏仁芡实粥
原料：铁棍山药300克、芡实50克、薏仁50克、大米
100克、枸杞适量
功效：调脾胃、补气血
做法：
备好所需食材
山药去皮、切块，浸在水中防止变黑
锅中适量水烧开，放入薏米、芡实、大米
大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。放入山药块、枸杞，煮约10分钟即可
芡 实 豆 浆
主料：黄豆50克、芡实50克
辅料：糖适量、水1000毫升
做法：
提前泡好黄豆和芡实
黄豆洗净，加上1L的水倒豆浆机中打成生浆
把打好的生浆过滤去渣好备用
豆浆桶洗净，倒下淘洗净的芡实
倒下过滤好的生豆浆，然后通电开始煮豆浆，煮25分钟左右
煮好的芡实豆浆，加糖调味即可饮用
小编温馨提示
禁/宜人群
1.大小便不利者禁服
2.食滞不化腹胀者者慎服。
3.适宜妇女脾虚白带频多，肾亏腰奋酸痛者、老年人尿频者、体虚遗尿之儿童、适宜竖虚梦遗滑精、早泄、脾虚、慢性腹泻者食用。
搭配
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