健康 | 霜降时节：饮食调养重平补

《月令七十二候集解》记载：「霜降，九月中。气肃而凝露结为霜矣。」也就是说，从霜降开始，地面的水气会遇到寒冷天气凝结成霜，所以霜降并非降霜，而是表示天气变得寒冷，大地将产生初霜的现象。

霜降时节，冷风吹衣，万木肃杀，在传统文化中，有些凄凉的意味。《淮南子》说：「秋三月，青女乃出降以雪霜，霜者丧也，阴气所凝，其气惨毒；物皆丧也。」正是悲秋写照。

霜降三旬后，蓂馀一叶秋。玄阴迎落日，凉魄尽残钩。——元稹

豺乃祭兽：豺狼将捕获的猎物先陈列后再食用。

草木黄落：大地上的树叶枯黄掉落。

蜇虫咸俯：蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。

昨夜西风袭梦来，晓山谷中砍寒柴。屐下百草霜未降，胸前枫叶红似海。

霜降时节，正是菊花盛开之际。此时，民间会举行菊花会。以表达对菊花的喜爱和崇敬。在霜降前就采集百盆名品菊花，放置广厦中，前轩后轻，也搭菊花塔。

霜降是秋季的最后一个节气。此时，在南方很多地区都有吃柿子的习俗。俗话说：“霜降吃灯柿，不会流鼻涕。”民间认为霜降吃柿子，冬天就不会感冒、流鼻涕。

此外，民间有“补冬不如补霜降”的说法。霜降时节，天气越发寒冷，民间食俗也非常有特色。人们认为先“补重阳”后“补霜降”，而且“秋补”比“冬补”更要紧。因此，霜降时节，民间有“煲羊肉”、“煲羊头”、“迎霜兔肉”的食俗。

这个时候天气寒凉，身体里有寒气的时候是不易外散的，脾胃虚弱会带着肾阳也虚，手脚冰凉，常感觉到腰背冷，起夜的次数也增加了，还特别容易拉肚子，身子很乏力很虚。

这时就可以抓着霜降的十五天，调理脾胃，温补肾阳，把脾胃调到最佳的状态，能够正常的运走体内的寒气，等到冬季人体阳气闭藏，进补的食物好吸收，也就不怕冬天的寒冷了。

肠胃喜暖恶冷，霜降后天气更冷，要注意护胃。揉中脘穴能和胃健脾，消化不良，脾胃虚弱的人都适合按揉中脘。

方法：按揉时，仰卧放松。先搓热双手手掌，然后按而揉之，力度适中即可。每次两分钟。

肾开窍于耳，脑为髓之海。沿着耳朵叩击枕骨，对头部、耳部都有一定的刺激，所以此法有调补肾的作用。

方法：捂着耳朵，食指中指叠起弹后脑，弹几下后放开耳朵，里面有嗡嗡的声在响，反复做九遍。每天1-2次。以舒适为度，如果不舒服就停止。

秋季容易犯燥，导致咳嗽、气喘、呼吸不畅。如果觉得呼吸不畅，可搓揉迎香穴，对消除鼻塞作用明显。

方法：每天搓揉迎香穴两分钟。迎香穴在鼻翼两侧，鼻翼外缘中点旁。此外，经常念呬(“嘶”音)字，也有助预防呼吸道疾病。

足部是下肢的足三阴、足三阳经起止的地方，所以泡脚可以刺激所有的这六条经脉。霜降时节多泡脚，不仅能补肾还可以预防感冒、缓解感冒症状、改善呼吸系统功能。

方法：用热水泡脚时可放艾叶，一遍泡脚一边搓腰，两手握空拳放在腰眼的地方上下搓，时间15-20分钟。

在手背对掌心的地方就是外劳宫穴，将两手外劳宫紧贴腰部肾区，脏腑积有寒气热气，皆能和解。做这个动作温煦二肾，补肾阳，睡眠会非常好。

方法：每晚临睡前，平躺，将两手垫于腰部，手背紧贴后腰，5~10分钟后，热感会逐渐传遍全身。

霜降之时乃是深秋之季，在五行中属金，在人体五脏中属肺，根据养生学的观点，在四季五补的相互关系上，应以平补为原则，在饮食进补中当以食物的性味、归经加以区别。

俗语说：“补冬不如补霜降。”可见秋补的重要性。

栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，是霜降节气的进补佳品。栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”。

淘米水的金秋栗子焖肉，选用栗子入菜，也算是应时而食。端上桌的肉块与栗子外面散发着薄而晶亮的油光，色泽红润，令人垂涎。

切成块状的五花肉肥而不腻，煮熟之后的栗子香糯。小编颇爱里面的栗子，经过油脂的浸润更加香甜。

在中国的许多地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。

秋末时节，是呼吸道疾病的高发期，多吃有生津润燥、宣肺止咳作用的梨，也利于进补喔。

止咳、化痰

梨具有「生津、润燥、清热、化痰」的作用，可以和冰糖、贝母炖服。

生津润肺、消食止咳

早在唐朝的《千金食治》中就有记载苹果的功效，西方人曾有“日食一苹果，医生远离我”的说法。

清热化痰、降血脂、降血糖

此外洋葱还能增强新陈代谢能力、抗衰老、预防骨质疏松等功效。

宣肺豁痰、温胃散寒

荠菜适宜患急慢气管炎、寒痰内盛、咳嗽有黏痰、胸膈满闷的人。

利水、消痰、清热、解毒

冬瓜味甘、性寒，可治水气浮肿喘满等症。

固肾补肺，止咳平喘

霜降节气的到来意味着冬季将要到来，养生首先推荐白萝卜。“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”中说的就是萝卜所具有的功效。白萝卜可帮助机体增强免疫力，促进肠胃蠕动，以增加食欲等。萝卜性凉，味辛、甘，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒之功效。

此外，霜降进补，还可以适当多吃一些「羊肉」和「兔肉」。

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