开展“合理膳食”健康教育专题讲座

  因为中小学生正处于身体生长发育期，需要以营养为物质基础，目前学生营养却存在许多问题，李素珍主任围绕以下五个方面进行。

一是营养盲学生及老师普遍不了解营养知识。什么才是合理营养呢？1997年由中国营养学会常务理事会通过的《中国居民膳食指南》中明确八条原则即：食物多样、谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类，常吃奶类、豆类或豆制品，经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油，食量与体力活动要平衡。保持适当体重，吃清淡少盐的膳食。 
　　二是忽视早餐 对于学生来说，一天之中早餐是最重要的，因为上午是学习任务最重要且集中的时间，需消耗大量能量。不吃早餐可使学生学习能力下降。注意力不集中，记忆能力下降。合格的早餐要保证供给奶、豆制品或蛋，少量肉制品和谷类、蔬菜及含糖食物，有条件的家庭可备水果。
　　 三是饮食行为不当挑食、偏食、暴饮暴食、吃太多冷饮，嗜食含糖饮料等，这是造成学生营养不良的重要原因。
     四是忽视青春期快速增长期的特殊营养问题 学生在青春期有明显突增年龄，一般女孩从10－12岁开始，男孩平均晚两年。仅以身高为例，处于突增期男孩平均每年可增长7－ 9cm，最多12cm，女孩5－7cm，最多可达10cm。突增期营养不足、不均衡，可影响孩子生长发育潜力的发挥。 

五是贫血、缺钙、缺锌等问题据最新统计（1999年）农村学生贫血患病率为17．10％35．47％，城市为15．04％－28．95％。缺钙、缺锌也是普遍存在的问题。缺铁性贫血、缺钙、缺锌等问题都可以通过加强学生营养得以解决。