莲藕大家并不陌生，
从秋初上市开始便可以食用，
只要保存良好，
到了冬季同样是餐桌上的美味。
但是莲藕除了是食物之外，
也属于一味药物，
只要制作、食用方法改变，
其起到的防治疾病功效也不同。
1、清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；
莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，
能与人体内胆酸盐，
食物中的胆固醇及甘油三酯结合，
使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，
有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，
开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，
植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，
有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血化瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。
藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，
是热病血症的食疗佳品。
老幼妇孺、体弱多病者尤宜；
特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、
食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
藕性偏凉，产妇不宜过早食用；
藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。
脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，
用于各种出血症。
一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
1.莲藕汁
莲藕汁具有清热凉血的功效，
适合在秋季饮用改善秋燥、便秘、五心烦热以及头晕等现象。
一般制作莲藕汁时要将莲藕充分洗净，
切断，之后榨汁，可加入冰糖或蜂蜜共同饮用。
但是为了干净卫生，
在挑选莲藕时宜选择嫩藕，
并且内部没有被淤泥污染。
除了榨汁之外，
利用莲藕捣汁与葛根捣汁共同服用，
属于一剂中药方，具有解热毒的功效。
2.莲藕汤
秋季喝汤不仅仅可以补水润燥，
还有润肠胃保养肌肤的功效。
首先，秋季进补讲究滋补，
而非温补，造成上火现象。
莲藕本身具有滋阴润燥功效，
煮汤食用虽然性温，但不会造成上火现象。
其次，利用莲藕与动物类，
如排骨、乌鸡等煲汤，
符合秋季进补、贴秋膘的养生观念，
既进补又不会出现肥胖上火现象。
另外，因为莲藕属于植物性食物，
其中容易缺乏蛋白质、脂肪等，
与动物性食材一同煲汤可以弥补食物相互之间的缺陷。
3.莲藕粥
莲藕粥的做法其实非常简单，
莲藕粥分为两种口味，
一种为咸口，可以利用莲藕、大米、盐、胡椒粉等一同煲制而成。
另一种是甜味的，即利用莲藕、冰糖、粳米等熬制而成。
首先，秋季是一个容易发生腹泻的季节，
粥具有补水、止泻、减轻肠道负担的作用。
而莲藕具有一定的收敛作用，可以止泻。
其次，煮熟的莲藕还有健脾胃的功效，
秋季因为气候的变化，季节的交替，
容易发生胃口不好或消化不良现象，
可以多食用莲藕。
4.红豆莲藕煲
利用红豆与莲藕、莲子等一同煲制而成。
具有利尿、消肿和补血等功效。
首先，莲藕有安神、滋补和止泻的功效，
对于脾湿、肾虚引起的腹泻有一定的调理作用。
其次，红豆有利水消肿的功效，
同时与莲藕一同食用可以补血、补铁。
5.桂花糯米藕
桂花糯米藕属于一道甜点，
经糯米灌入莲藕中熟烂，
食用前切片，浇上桂花糖即可。
一方面，食用桂花糯米藕可饱腹、健脾胃，
另一方面，桂花有温中散寒、暖胃止痛的功效，
对于秋季出现的胃痛、腹痛等不适现象可调理。
同时还有止咳、治疗咳喘的作用。
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