现在，市面上既有辛辣呛嘴的老葱，也有幼嫩甘甜的小葱，不管是哪一种，吃的时候每个部位都别放过~
葱叶
发汗、解读、散肿
除了含有葱白所具有的营养成分外，其维生素C、胡萝卜素、叶绿素的含量都明显高于葱白。此外，它还含有很高的植物多酚，抗氧化效果好。
葱白
调节免疫力
含多糖体，能预防并缓解心血管疾病、消化及呼吸系统疾病、提高人体免疫机能及抗氧化功能。
葱须
预防疾病
多酚、蛋白质、多糖体含量，以及调节免疫能力等方面都稳居各部位之首。葱须还含有植物固醇，对于降低人体血清中总胆固醇和“坏胆固醇”含量都有很大帮助。
无论是大葱小葱，都能通阳解毒、解表发汗。体质较弱的人在季节变更时容易感冒，吃些生的小葱，或用葱烹调荤菜，能达到出汗的目的，既能预防感冒，也有缓解病症的效果。
葱含大量挥发油，具有较强的杀菌、抑菌功效，特别擅长与痢疾杆菌作战。腹泻的时候，嚼点生大葱，有预防和缓解的作用。
吃饭不香时，炒菜时多加点小葱，能有效增进食欲。小便淋漓不尽，大便不畅的人，多吃葱还可以“通二便”。
有肺病的人群吃大葱，可以补肺止咳。
葱能延缓组织和器官老化，特别是保护血管内皮细胞，防止血栓形成、降低血脂。大葱与蘑菇同食，可以促进血液循环，预防血压升高所致的头晕。
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