鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
食物相生
1、鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。
2、鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水
3、鸭肉适合和小红豆一起吃，具有利尿解毒的功效。
4、鸭肉和沙参同食，鸭肉性温，有补血滋阴之功效;沙参性微寒，有滋阴养 胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，资料干咳等作用。
5、鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。
6、鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。[1]
食物相克
1、鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃。
2、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3、鸭肉也不能和鳖肉一起吃，会使人阴盛阳虚，水肿泄泻。
鸭肉对糖尿病的三大好处
A、鸭肉中的脂肪熔点低，有利于降抵胆固醇，常食鸭肉可减少糖尿病患者患血 脂异常、心血管疾病的风险。
B、鸭肉中含有B族维生素，有抗脚气病、神经炎的功效，对糖尿病和高血糖引 起的周围神经病变有益。
C、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一，对 糖尿病合并心脏病患者也有一定的保护作用。