【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
吃货必学
秋燥饮食知多少？
秋天如期而至，同样，伴随而来的就是秋燥，不知道大家最近是否经常能感受到咽干口干，干咳不舒，易醒多梦，皮肤干燥，大便不畅等等，这些就是秋燥对人体的影响。
在中医里面，燥邪为六邪（风寒暑湿燥火）之一，在秋季最为明显，最易侵犯人体，而肺为“华盖”，为娇脏，同时肺主秋，秋气与肺气相通，故燥邪最易伤肺。在肺脏的功能上，肺主皮毛，通调水道，肺与大肠相表里，所以肺被燥伤，出现皮肤毛发的问题，出现水液代谢失衡的问题，出现大便不通的问题等等。
这个时候，大家是否想到要滋润一下我们的肺呢？水果和糖水，自然是秋季润燥的两大佳品。因为秋季为丰收季节，大部分水果在秋季成熟，而且富含水分，比如梨子，甘蔗，苹果等，清热生津，润肺止咳。但是水果大部分偏寒凉，所以在食用时，可以配合热水泡热后或者煮成汤或菜后食用效果更佳。而糖水，一般使用莲子、百合、雪耳、绿豆、冰糖等不同搭配，均起到滋阴润燥，润肠通便的作用，对于秋燥的症状有相当好的缓解效果，不过由于天气较夏季凉爽了，所以一般人食欲有所增加，体力消耗有所下降，所以很容易导致热量的摄入大于热量的消耗，人就容易“发福”了，所以在食用糖水润燥的时候，其他的热量热量摄入需要相对减少，比如正餐米饭，肥腻的菜色等等，也可以配合运动，增加热量的消耗。
如果担心水果寒凉，脾胃虚寒接受不了，如果担心糖水高热量，容易“贴秋膘”，那么大家还忽略了一个简单又实用的方法，就是喝温盐水。秋燥的主要原因是空气缺少水分，人体同样缺少水分，这个时候喝温水，能补充水分，加盐，可以使水分不易流失，同时咸味入肾，使火性燥性纳肾以固肾，一举两得。
中医讲求除了天人合一整体观之外，还需要辨证论治，所以如果有不适症状影响比较大，还是需要中医师面诊以确定治疗方案较为妥当。
膳食
今日推荐
百合马蹄糖水
材料：
鲜百合150g，马蹄10个，桂花蜜适量，鸡蛋1个。
制法：
百合、马蹄洗净，马蹄去皮切粒；锅内加适量清水煮沸，纳入百合及马蹄，煮20分钟熄火，再打入鸡蛋搅拌；根据个人口味调入适量桂花蜜，搅拌均匀即可。
专家点评：
百合性微寒，具有清火、润肺、安神的功效；马蹄既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令食品，具有清热生津、利尿通便、消食除胀的功效；加上滋润香甜的桂花蜜，整个糖水色香味俱全，口感清爽，适合秋季秋燥引起的烦躁失眠、咽干舌燥、皮肤皲裂的人群保健食用。
小贴士：虽然冷藏后更口感更佳，但过于寒凉，还是建议常温食用为好；胃寒的人可适量加点生姜。
温馨提示
每日一膳出书啦！购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信扫二维码购书有优惠，更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。
“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：张嘉文
住院医师，医学硕士。
广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。
擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
应诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路研修楼7楼健康调养科）。
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍
(图片源自网络）
想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！
地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。