茄 子 全 身 都 是 宝
茄子是夏秋常吃的蔬菜了，但你却想不到，茄子的这些部位都是宝贝，各有非同寻常的功效。平常吃茄子，掐头去尾还去皮，真是亏大了！
茄子蒂
在中医看来，茄蒂寒性，有清热解毒，止咳润肺的功效，是一味不可多得的药材。
治疗咳嗽
对于秋冬季节肺热造成的咳嗽，用茄子把煮水5分钟后喝下，有很强的止咳作用，能止住每到秋冬都会犯的陈年老咳嗽~
1、取3个茄子把
2、冻在冰箱里5-6小时
3、放在沸水里煮5分钟
4、早晚各服一次
注意：
咳嗽声重、痰黄，有口渴、舌苔发黄、舌质发红者，用此方可速见效。
如果咳嗽，痰色稀白，流清涕，伴有怕冷的寒性咳嗽不可使用此方法。
改善上火
如果感觉自己上火了，口腔溃疡、牙龈肿痛等小毛病不断，可以直接把茄子蒂切了，放进菜里吃，或者用新鲜的茄子蒂和莲子煲汤、泡水喝，都能很快缓解上火症状~
治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，然后用这种水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗，两三次就能痊愈啦~
茄子皮
保护血管，美容养颜
很多人认为，炒茄子时不除茄子皮会导致菜色变黑，影响食欲和口感。其实，茄子皮里边的营养，真不比茄子少！
抗氧化，保护心血管
茄子皮中的花青素和维生素含量都很高，集中了茄子的绝大部分抗氧化物，茄子经常带皮吃，可以抗氧化，强化心血管~
明目
茄子皮中的花青素还有保护眼睛的作用，常吃可以防止眼疲劳和近视等眼部疾病的产生。
美容养颜
茄子皮中的果胶和类黄酮含量浓度也非常感，黄酮类化合物有很强的帮助皮肤抗氧化的作用，能帮你美容养颜，越吃越年轻~
整个吃茄子
防治血管硬化
但经科学试验，茄子含有丰富的维生素P，每公斤茄子含维生素P达7200毫克， 维生素P能增强人体细胞间的粘着力，降低胆固醇，还可以保持血管韧性，多吃茄子，对老年人的血管硬化有抑制作用~
含有多种维生素，营养高
茄子内含维生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白质等微量元素，是蔬菜中出类拔萃的营养冠军。
抗癌
茄子不仅能降低胆固醇、高血压，软化血管，而且还含有抗癌的成分。现代科学已知茄子含有龙葵素，龙葵素能抑制消化系统肿瘤的增殖，因此，防治癌症专家建议，茄子可作为癌症病人常用的食物。
防治老年病
茄子还有防止咯血、老人斑、坏血症的作用，对痛风患者也有一定的效用。
降血压
用深色长条型的茄子，切成段或者丝，在晚餐时分，凉拌当菜吃，有降血压的功效~
茄子的健康吃法
茄子最好连皮吃
茄子的营养又很大成分都在皮里，吃茄子去了皮，营养可就大减了。所以吃茄子最好带着皮吃哦~
茄子最好别放太多油
炒茄子比较吸油是常识，但吃油太多也容易导致心血管疾病，对人的健康很不利。吃茄子最好蒸着吃、凉拌吃，少吃点油，还能发挥茄子最大的营养价值！