刚刚过去的西方节日--万圣节，最受宠爱的形象莫过于南瓜了。大家用小刀或雕刻刀对南瓜做镂空处理，最后放进去一截蜡烛，南瓜灯就做好了。雕刻完南瓜灯，多余的瓜肉您可别扔了，因为南瓜的营养真的很丰富。南瓜本身含有丰富的多糖、氨基酸及维生素，特别是β-胡萝卜素和维生素E。这么元素对于保护呼吸系统等处的黏膜上皮组织有很好的作用。在雾霾严重的城市里，对肺也能起到防护作用哦。
南 瓜
[性味归经]
甘，平。归肺、脾、胃经。
[功效]
解毒消肿。
[应用]
用于身肿，小便不利，疮痈肿毒等。
1.胸膜炎、肋间神经痛
南瓜肉适量煮熟，摊干布上，敷贴患部。（《食物中药与便方》）
2.糖尿病
将南瓜干燥后制成粉剂，每次50g，每日2次，用开水调服，连服2-3个月。（《家庭中医药》）
3.周身浮肿
南瓜瓤适量煎汤，频频饮服。（《妙药奇方》）
[用法用量]
内服：适量，蒸煮或生捣汁。外用：适量，捣敷。
[成分]
含瓜氨酸、精氨酸、天冬酰胺、葫芦巴碱、腺嘌呤、维生素B族、维生素C、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇等。还含α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、5,6-环氧化物、β-隐黄质、叶黄素、蒲公英黄素、玉蜀黍黄质、异堇黄质、葫芦苦素B等。
[药理作用]
1.能增强胰岛素受体的敏感性，促进胰岛素的分泌，能抑制葡萄糖的吸收，降低血糖。
2.果糖还能与人体内多余的胆固醇结合，起降血脂作用。
3.果胶有很好的吸附性，能黏和、消除体内毒素，起到解毒作用。
【南瓜药膳方选】
1.治哮喘：南瓜１个(500克左右)，蜂蜜60毫升，冰糖30克，先在瓜顶上开口，挖去部分瓜瓤，纳入蜂蜜、冰糖，盖好，放在蒸笼中蒸２小时即可。每日早晚各吃１次，每次半小碗，连服5～7个月。
2.治肺痈咳吐脓痰：南瓜500克去皮切块，瘦牛肉250克洗净切块，生姜25克。将牛肉、生姜加水1500毫升，清炖至八成熟后加入南瓜同炖，至熟烂加食盐、味精适量调味，每餐连续食用。
3.治蛔虫病、血吸虫病、绦虫病：新鲜南瓜子仁50克，研烂，加水制成乳剂，加冰糖或蜂蜜，空腹服。或将南瓜子炒黄，碾细末，每次服30克，每日２次，加白糖开水冲服。治血吸虫病以15天为1疗程。
4.治肺脓疡、支气管扩张、肺气肿痰浊壅肺：鲜南瓜500克，田鸡200克，大蒜60克，葱15克。先将田鸡去内脏，剥皮，切块；大蒜去衣，洗净；南瓜洗净，切块。把田鸡、南瓜、大蒜放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，下葱调味佐膳。
[使用注意]
气滞湿阻者禁服。过量食用，或连续食用南瓜，可引起糖尿病病人血糖增高。南瓜内所含的胡萝卜素大量贮藏于人体内，皮肤可发生黄染。