ning话你知
鱼肉营养价值高，味道又鲜美，因此很多人都非常喜欢吃，但是鱼腥味却很难去除干净。
今天，小编特意请教了大厨，要教大家一个小妙招，相信如此处理之后做出来的鱼鲜而不腥，大家快来试试吧！
来源：生活常识频道、羊城派、高质量生活知识
大家平时在家做鱼时，可能都没有注意过鱼身这个部位，这里有一条线，如果不去除，鱼无论怎么做都会特别腥，炖出来的鱼总感觉有一股土腥味。
鱼的腥线是用来集中身体中的杂质的，还可以感受水中的光线和温度以及水的质量，是鱼身上比较敏感的部位。
水中的土腥味会直接附着在鱼腥线里，吃的时候抽掉它可以减少腥味儿，草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显容易取出，而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼那么明显。
那么这条线究竟怎么去除呢？大家接着往下看，这条鱼腥线的位置非常好找，就在鱼鳃下面，将鱼平放在案板上。
先在鱼鳃下面切一刀
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接着在鱼尾上也切一刀
不必切深，切鱼肉的一半厚就行
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然后用菜刀侧面使劲平拍鱼身几下
此时你会发现在刀缝鱼肉处有个白点
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轻轻捏住，往外拉动
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会抽出像头发丝一样的一根线
这条线就是所谓有鱼腥线了
翻过鱼身把另一面的线也抽出来
这样才能彻底去除腥味
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去除了鱼腥线之后，按照正常程序炖鱼就行了。没有了鱼腥味，炖好的鱼汤味道格外鲜美。
看完别忘了转发给身边的家人朋友，鲜美鱼汤大家一起喝起来!
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