早在2000多年前，《神农本草经》就将甘草列为药之上乘，称其具有坚筋骨、长肌肉、增气力和解百毒之功。
而明代名医李时珍也在《本草纲目》里记载：“诸药中甘草为君，治七十二种乳石毒，解一千二百种草木毒，调和众药有功，故有‘国老’之号。”
甘草能调和药性，解药毒。热药用其解热，凉药用其除寒，还能补中益气。
其中，甘草的解毒功能最为历代医家所重视。
相传我国古代河南禹州，一个贫穷人家的小郎中看到药铺掌柜脸色不好，劝其好好诊治，但是掌柜不听，第二天就一病不起，请了很多医生都没有办法。
束手无策时，掌柜请来了小郎中，小郎中号脉后开出单方：
甘草200克，水煎服。
第二天，甘草250克，水煎服。第三天，500克甘草水煎服。到了第四天，掌柜的病好了。
药铺掌柜对每一味药都亲口尝一下，日久身染百药之毒，因此必须重用甘草解药毒才可以。
对于我们现代人来说，如果经常服药，可以每天用甘草3到5克泡水代茶饮。
这对于缓解长期服药带来的伤害很有帮助。
绿豆甘草汤
制作方法：绿豆100克，生甘草10克，上两味加水适量，文火煎煮，任意饮用。
绿豆也解毒：绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。
历代文献记载与民间实际应用，总结绿豆的功用为：清热解暑，止渴利尿，消肿止痒，收敛生肌，明目退翳，解一切事物中毒。
是药三分毒，但对于很多中老年人来说，有些药不得不吃，所以日常生活中记得多吃些甘草来解解毒。 经常生病的朋友，或者老年人慢性病常年吃药的朋友，一定要来一碗解毒汤，肝的解毒功能加强后，再吃其它的药，药力吸收会更好！当然甘草绿豆汤也并非人人需要，服用须咨询当地医师。