扔了那么多年的柚子皮，原来也能吃！

柚子皮中含有的特殊物质具有抗氧化活性作用，可降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，适合中老年人食用。

做法：可切成薄片，放入开水中煮10分钟，然后和蜂蜜一起煮成茶水喝。也可当菜炒食，如加入葱、姜、蒜等作料，加少许油下锅炒后即可食用。

江西潮湿气重，当地人饮食偏辣，可排解体内湿气。但这样身体很容易上火，呼吸道、胃肠道疾病也常犯。为此，江西人就琢磨出了润肺止咳的保健良方———吃柚子皮。

做法：先把外面那层光滑的皮削掉，然后煮三四分钟直至柚子皮全部吸水发胀。然后把柚子皮放入冷水中，把里面的苦水挤出，再浸泡于清水中，做菜前挤干水切块，清炒或加肉末一起炒就可以了。

据《本草纲目》记载，柚子皮有“消食快膈，散愤懑之气，化痰”等功效。

做法：将柚子皮晒干或者烘焙干后密封保存起来，当家里人咳嗽时，取点干柚子皮炖水，放凉后加入少量蜂蜜饮用，对缓解咳嗽有一定作用。

柚子皮煮水可治疗冻疮。

做法：用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。

注意：冻伤处有破皮禁用此法。

来源：健康时报

编辑：康小河