秋天真是吃货的天堂。
在秋风飒爽的街头上,不少糖炒栗子铺也开始热闹起来,剥开一颗,幸福感满满!
螃蟹肥了,又到了烫一壶好酒,买菊吃蟹的好时节……
南方的街头飘起桂花香,心灵手巧的姑娘开始做桂花酱啦。
这个“贴秋膘”的季节里聊聊美食,真是再合适不过了。
来,咱们慢慢介绍!
食材预备:
新颖板栗,山鸡,葱姜蒜,干红辣椒,料酒,八角,盐,糖,生抽,老抽,彩椒。
制作方法:
1、在板栗上剪开十字口,倒入开水中,加盐焖5分钟;
2、掏出后剥栗肉,山鸡洗净,沥干水份剁成大块用热水焯一下,去血水和杂质;
3、锅中底油爆香葱姜蒜,八角和干红辣椒,出香后下入鸡块大火爆炒,参加料酒;然后参加过量热水,大火煮开,转为中火炖煮,肉7分熟后参加板栗,盐,糖,生抽调味;
4、最后加入少量老抽,炖至鸡肉和板栗熟肉,大火收汁,参加彩椒翻炒平均便可出锅。
小贴士:
剥板栗要趁热,从热水中取一个剥一个。
主料:
肉蟹 调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
做法:
1.将肉蟹放在器皿中参加过量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;
2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;
3.坐锅焚烧放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,参加姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒平均出锅即。
老远就闻到桂花香了
一层桂花一层砂糖,装在密封罐里,这样用糖渍好的桂花就叫桂花露,腌渍起来十分讲究。
制作方法:
选好自然抖落的桂花后,手工摘掉桂花的柄(否则会带有涩味。)
配料只用桂花和白砂糖,不放任何添加剂,腌渍一个月的时间,就有香甜如蜜的桂花露。
吃面包、芋头、山药的时候蘸着一起吃,绝妙!(开封后,放进冰箱哦)
↑↑↑↑↑↑
戳标题就能看
订阅与交流
① 回文章顶部:点“康泽药业”订阅您的专属健康(推荐)
② 搜号码:搜公众号“康泽药业”或者“kangzeyaoye”
③ 回复【kzyyls】即可进入我们官方商城网站WAP手机端
上市企业 枭雄本色