立冬：是是农历二十四节气中的第十九个节气，不仅是收获祭祀与丰年宴会隆重举行的时间，也是寒风乍起的季节。《月令七十二候集解》：“冬，终也，万物收藏也”，寓意秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也藏起来准备冬眠。看立冬不仅仅代表着冬天的来临，也意味着冬季开始，万物收藏，归避寒冷。（编辑/三木）
2017年
11月07日
九月十九 立冬
丁酉[鸡]年 辛亥月 戊戌日 周二 第45周
节气养生
对于古人而言，冬季的到来意味着农事逐渐减少，接下来要度过的将是一段漫长而懒洋洋的疏散时光。而如今生活节奏愈快，蔬菜水果也一样有各种大棚栽培，何况年末最是忙碌时节，不可忘了适时养生的重要。入冬后，自然界的阳气渐趋潜藏，阴气渐盛，这个时候养生要顺应自然，起居作息应注意保养内在之阴气，首先要保证充足的睡眠。对于成年人来说，一天最好能保证8小时的睡眠时间，如果晚上的睡眠时间不足，可在中午补睡半小时到一小时。充足的睡眠能有效恢复精力、养阴培元，有益于在冬季阳气潜藏，养精蓄锐。另外，应该早卧晚起，建议每晚最迟不超过11点入睡。
冬季养生重点素有“养肾防寒”的说法。尽管目前气温不算低，但立冬过后气温是日渐降低，表现为阴盛阳衰，日渐增加的寒气容易损伤人体阳气。肾为先天之本，是人体各种功能活动的物质基础，肾气充盈，则精力充沛、筋骨强健，肾气亏损则阳气虚弱、腰膝酸软、易感风寒。因此，此时可以适当进食补肾食品，如芝麻、淮山、核桃、栗子、黑豆、海参等，以帮助机体抵御寒冷。
节气饮食
似乎气温骤一下降，羊肉驴肉等滋补的食物就已经频频出现在餐桌之上。但其实初冬不宜马上食用温热大补的食物，待到三九寒冬时才可适当食用温热之品。建议初冬时吃肉还是吃些平补甘润的，如鸡肉、猪肉、鱼肉等。进补也要因人而异，男女老幼的体质虚实寒热各有不同，如果盲目进补，反为不利。冬季进补应根据个人体质、胃肠功能等个体差异而定，根据实际情况和气候变化循序渐进地清补、平补、温补，切忌胡乱进补、长期大补、偏食偏补。
立冬后进补，还是遵循四时养生的“秋冬养阴”。初冬仍受深秋“尾巴”的影响，仍然会有“干”的症状，“燥则润之”，润燥应以生津、润燥、养肺为主。可以食用太子参、玉竹、枸杞、百合、无花果、雪梨、银耳、木瓜等滋润养阴的食物。调养脾胃也很重要，因为脾胃是后天之本，气血生化之源。冬季能不能有效进补，关键在于脾胃受不受补。因此，冬季进补养生要从养脾胃开始，进补方式建议适当进行平补，兼顾养阴润燥、补脾健胃。可以适当食用淮山、芡实、栗子等补益脾胃之品。
时食：白菜、青菜、萝卜、胡萝卜、白果、饺子等。《饮膳正要》曰：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”也就是说，少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳、银杏果等。
风俗小食
立冬有吃水饺的风俗，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。
风俗食物——四物鸡
在台湾，立冬这一天，街头的“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。四物鸡就是中药四物汤与老母鸡炖煮，四物汤是由当归、熟地黄、炒白芍和川芎等四味组成,具有补血、活血和止痛之效用。这样来看，四物炖鸡是特别适合女性的补血菜品，大补暖胃。不过四物炖鸡的滋补方式相当于中药膏方，依食客体质差异，四物比例应有轻重之别，这样对身体的补益也就不会过偏，以免造成上火与口腔溃疡等问题。
补冬防病
有一句俗语，叫作“立冬会进补，来年打老虎！”这句话说的就是如果立冬后会吃会补，来年身体就倍棒能打老虎。有人可能会说了，现在生活条件那么好，一年四季吃的那还不叫好？那还不叫补？这可不一样，“补冬”补的不一定非得是膘。补对了滋补的是身体，改善的是体质。
补冬三酸：
柠檬：柠檬的味道比其他水果更酸、更苦，是因为其中有机酸的含量比其他水果高出十几倍。有机酸是维生素C的“保镖”，立冬之后用柠檬泡水喝，能有效预防皮肤干燥和上火。
酸枣：酸枣在中药房是作为一味中药来使用的。中医认为，酸枣性平、味甘酸，具有养肝、宁心、安神、敛汗的作用。因此，很多人冬天休息不好，容易疲劳不妨吃点酸枣或泡水喝，不仅可以缓解疲劳，对治疗心烦、多梦、神经衰弱都有较好的作用。
酸梅：立冬之后，很多人会出现肝火旺盛的现象。这时酸梅就特别适合立冬肝火旺的人吃，有助脾胃消化，滋养肝脏，提高抵抗力。酸梅用来煮汤、炖肉都不错。
补冬三粥：
红枣芝麻粥：立冬后天气更冷，有些肾气不足的人就会感觉手脚冰冷。推荐喝红枣黑芝麻粥，能迅速温暖身体，也助于体内微循环，尤其适合手脚冰凉或便秘者。腊八粥：冬季养生粥之中最出名的就是腊八粥了，在冬季的时候，喝腊八粥不但是能帮助孕妇补铁，老年人吃了助消化，还能让女姓补血。
补冬三肉：
羊肉：羊肉性温热可温胃御寒，尤其适合在立冬之后食用，脂肪与胆固醇的含量也要比猪肉和牛肉少得多，是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。
鸽子肉：俗语说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉的营养一直为人们认可，有壮体补肾、健脑补神、降低血压、调整血糖、养颜美容等功效，且易于消化，非常适合立冬之后食用。在一年中最冷的时候喝碗护肝补肾、益气补血的鸽子肉汤，可使人精力旺盛、容光焕发。
鱼肉：冬季虽然是进补的好季节，但并不是每个人都适宜吃太燥的肉类，而营养丰富，脂肪含量极低的鱼肉就非常适合立冬之后进补食用。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。其次，鱼肉具有益智、健脑等作用。
补冬三菜：
芹菜：中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，多食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰、降血压作用。补冬三茶：
黑茶：黑茶在降血脂降血压方面有显著的功效，丰富的茶多糖是黑茶发挥保健作用的关键。还有提高免疫功能，抗血凝的作用。立冬之后多喝点黑茶对身体十分好。
红茶：立冬之后，流感多发，预防流感不妨喝点红茶，冬天直接用红茶漱口或者泡茶来喝可以有效预防流感。红茶性甘温和，含有丰富的蛋白质和糖，能够增强人体的抗寒能力，还可以去油腻。
乌龙茶：立冬以后，嘴唇干燥脱皮是最为明显的身体反应之一，而乌龙茶不寒不热，有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用。所以，立冬之后多喝点乌龙茶可以缓解由于维生素缺乏而出现肌肤干裂的情况。
补冬三果：
梨：中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼，大便燥结症较为适宜。立冬之后每天吃上一到两个梨可有效缓解冬燥。
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