一叶落知天下秋，当金黄染上树梢，当银杏随风而舞，层林尽染千帆过，最美秋色正当时，时下正是银杏叶泛黄之际。漫步在金黄的银杏间，有种走入油画世界的错觉，片片银杏叶洒落在眉间，平添几分浪漫气息。无疑，银杏到了最美的观赏季节。
在欣赏这秋天美景的同时，银杏的果实也到了收获的季节，看着路人或捡、或拾银杏果，甚至还有些不文明的行为掠夺银杏果，收集回家用作保健或治病。银杏果真的是好东西，但是真的不是随便可以用做保健或入药的。
银杏果俗称生白果。银杏主要分布在中国的温带和亚热带气候气候区内，边缘分布“北达辽宁省沈阳，南至广东省的广州，东南至台湾省的南投，西抵西藏自治区的昌都，东到浙江省的舟山普陀岛”，遍及中国22个省（自治区）和3个直辖市。专家考证后认为，浙江天目山、湖北大洪山、神农架等偏僻山区，发现自然繁衍的古银杏群。它们是极其珍贵的文化遗产和自然景观，对周围生态环境的改善和研究生物多样性、确保银杏遗传资源的持续利用，具有重要作用。
银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。
根据现代医学研究表明银杏果能促进血液循环，预防心脑血管疾病、脑血栓与中风；可以预防冠心病、心绞痛、高血压、高血脂、高血糖；增强记忆力预防老年痴呆症；延缓衰老增强细胞繁殖力，延长细胞寿命；抵抗辐射，增加机体免疫力，能有效缓解辐射对骨骼细胞增殖的抑制作用；含丰富的维生素和优质的水溶蛋白，有良好的护肝解毒、修复肝组织损伤的功效；抑制和杀伤肿瘤细胞，减轻肿瘤患者在化疗、放疗后的副作用，对升高白细胞有确切效果；养颜护肤，美容佳品，柔嫩肌肤，防止皮肤粗糙，延缓细胞衰老，保持青春魅力；减轻头痛、耳鸣、晕眩、健忘、多梦、手脚冰等症状。
现代医学表明：每100克白果中含蛋白质6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纤维1.2克，胡萝卜素320微克，核黄素50微克，蔗糖5.2克，还原性糖1.1克，钾19毫克，钙10毫克，磷218毫克，铁l毫克。
祖国医学认为银杏果性味甘苦涩、平，有毒，有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功用。可治哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数等病。
清代张璐璐的《本经逢源》中载银杏有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗”疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。银杏的营养成分很高，具有治咳喘、益肺气、缩小便、护血管、增加血流量、改善大脑功能、增强记忆能力、延缓老年人大脑衰老、保护肝脏、减少心律不齐等功效。
银杏有这么多功效！那么路边的银杏可以随便采摘银么，真的有那么多药效吗?专业人士表示：“我们在心疼银杏树的同时，更担心误食路边银杏果的市民出现中毒症状。”据调查，大连每年绿化养护至少要喷四次药大面积杀虫。虽然银杏不是杀虫的重点，但是身边的国槐、小叶黄杨等树木还是要进行喷药的。绿化工人不可能做到有区别喷药，因此银杏也难免会有药物残留。
新鲜白果外皮中含有大量的银杏酸，有很强的致敏性。剥果皮时，有机酸会入侵皮肤，导致皮肤红肿、瘙痒、起皮疹，引起刺激性皮炎和过敏性皮炎，甚至引起过敏性休克。
马路边的观赏树，每天往来车辆不计其数，汽车尾气的污染是比较严重的。大家都知道，尾气含铅是清洗不掉的。这样的果实吃下肚，后果想想都可怕。所以不能为了所谓的养生保健愿望，想当然地跟风乱吃路边银杏果。
白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨;生食6-10粒为宜。 5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。
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