家里有芝麻油的一定要看下…太厉害了!

来源: 郑州德馨中医院/zzrxb120

说起厨房里的东西,那芝麻油一定最老牌的贵族。一般都是小瓶,放在干净的橱柜里边,做菜的时候吊上一点儿。


芝麻油有着非常好的养生功效:既可内服,又可外用;既可生用,又可熟用;既可单独用,又可配伍用;既是众多佳肴的天然调味品,又是健康保健的"长寿食品",甚至和鸡蛋配合好了,还是一味百试百灵的偏方,仅仅作为食用却显得有些浪费了!


有报道称,很多老年人因怕血脂高而不敢吃油,而香油具有浓郁的香气,不仅能弥补他们“餐中无油”的缺憾,还可起到软化血管、等不一样的保健功效(当然也要控制食量哈)。


香油是个能人,三个作用与众油不同!


特别讲到这个芝麻油的三个作用:保持血管弹性、防便秘、解毒:


芝麻油是一种健康油,它以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油酯为主要成分,既含蛋白质、氨基酸,还含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖及钙、磷、铁等物质和维生素A、D、E等。


其中,维生素E对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果,对软化血管和保持血管弹性效果更佳;



亚油酸为不饱和脂肪酸,有调节胆固醇的功能,有很好的润肠通便作用,对便秘有一定的预防作用和疗效;


卵磷脂是一种天然的解毒剂,它能分解体内过多的毒素,经肝脏和肾脏的处理排出体外,还具有良好的亲水性和亲油性,能为皮肤提供充分的水分和氧气,使皮肤变得光滑柔润。


外用


取适量芝麻油直接搽抹在皮肤上,可起到保湿的作用,使肌肤更加平滑细腻。


早晚取少量芝麻油抹在唇部,兼具修护和滋润双唇的功效。


用消毒棉球直接蘸点芝麻油涂于鼻腔患处,可改善慢性鼻炎症状。


内服


每晚睡前和早晨起床后喝半汤匙芝麻油,或配伍蜂蜜水服用,有助于防治支气管炎和便秘。


每天含半汤匙芝麻油,有助于减轻牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血的症状。


喝酒前喝少量芝麻油,对食道、胃黏膜能起到一定的保护作用。


除了上边《广州日报》的评价,其实早在几千年前我国医学巨著《本草纲目》中就提到:“长食麻油,可消痹心怡,增强食欲,提神明目而防衰。”像最著名的香油偏方香油鸡蛋,就是我们几乎人人知道的支气管炎偏方。


除了这个家喻户晓的偏方,还有4大功效,只要我们长期食用香油能意想不到的收效:


1、缓解便秘


香油大量的油脂,还有很好的润肠通便作用,对便秘有一定 的预 防作用和疗效。深受便秘之苦的人,早晚空腹喝一口香油,能润肠通便 ,化解便秘之苦。


2、延缓衰老


香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老 的功能;香油中所含的卵磷脂也很丰富,它们都是益寿延年、抗衰老的重要成分。


中老年人久用香油,不仅可滋润皮肤,而且可以祛斑,尤其可以祛除老年斑,还可以预防脱发和过早出现白发。


3、促进消化吸收


香油具有浓郁香味,对消化功能已减弱的中老年人来说,不仅可增进食欲,更有利于营养成分的吸收。香油本身的消化吸收率也很高,可达98%。古代养生学家陶弘景称其“八谷之中,唯此为 良”。



4、顺滑头发


发稍分叉时,首先要让头发吸收充足的养分,可以将发梢轻微弄湿,抹上滋润的芝麻油,再包上热毛巾捂20分钟左右,给头发吃一顿“营养大餐”,然后按照一般的洗发程序将头发清洗干净,这样每周一次,连续几次后毛糙的发梢就会变得柔顺。


芝麻油中含有大量的维生素E,有助于头皮内的血液循环,对头发起滋润作用。芝麻油中还含有亚麻酸,维生素E和其同时存在,能防止亚麻酸被轻易氧化,而亚麻酸可以软化血管,使血液流通更加顺畅,加速头皮吸收营养物质的速度。


食用香油二忌


1.香油不适合高温烹饪。高温烹饪会破坏香油的营养成分,使芝麻酚等挥发,香味消失。因此,香油最适宜做凉拌菜、汤、调馅及用于风味小吃。


2.因香油中油脂含量丰富,还是会提供人体热量,所以我们应该把香油当做一种很好的食用油,而不应该把它当饭吃哦!


芝麻油怎么选?可以自己榨油吗?


如果家里有榨油机的朋友还可以尝试自己榨香油,但是家用的榨油机的价格有点贵约一千元左右,一斤芝麻大约榨两百克油,虽然吃得放心,但是有点贵,就不推荐给大家啦,有需要的朋友自己可以去网上买榨油机,把芝麻丢进去榨汁就行了。


大家去超市购买香油的时候最好购买100%芝麻油,而不要买错成为一些勾兑的混合香油了哦,记得看下配料表。



1、看色。纯正芝麻油呈淡红色或红中带黄,若掺入了熟菜籽油,则色泽深黄或发青,掺入棉籽油会呈黑红色。



2、闻味。纯正芝麻油的香味醇厚浓郁,如掺假,兑入花生油或豆油等,香味刺鼻,带有花生或豆腥味或有焦糊味。


3、摇晃。将瓶装油轻轻摇晃,如产生的气泡透明,且很快消失,则纯正;如这种油气泡不透明且为黄色,消失得较慢,则为劣质。


4、水试。将一滴芝麻油滴入一碗清水中,纯芝麻油会呈现出薄而透明的大油花,迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假油花则小而厚,不易扩散。



以前只是觉得芝麻油好吃、香喷喷的,现在却惊讶于芝麻油的好处这么多,赶紧给身边家里边有香油的朋友看看吧!