每日一膳|高汤熬制,浓郁鲜香,绝对惊艳您的味蕾!广东省中医院杨志敏教授今日推荐

来源: 广东省中医院/GDHTCM

【团队医学导师:知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

       【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

膳食


今日推荐


三文鱼过桥米线



材料:

鸡骨架1个,玉竹30g,三文鱼100g,米线250g,生姜片、葱花、胡椒粉(二人份)

制法:

向锅里加入适量清水,煮沸,再把鸡骨架、玉竹、生姜放入,煮上1小时熬成鸡汤底。把鸡骨捞出,放入米线,煮3分钟左右,加胡椒粉及盐调味,米线与汤盛在大碗中,把三文鱼片铺于米线上,撒上葱花即可。记得即做即吃。

专家点评:

过桥米线所属菜系滇菜,用浓郁鲜香的一类高汤熬好后,放入米线与相应的肉类,清香嫩滑,风味独到。玉竹味甘性微寒,入肺、胃经,具有养阴润燥的功效,与鸡骨架汤相配,滋补而不温燥,加入富含DHA的三文鱼,更是老人与小孩在秋冬干燥天气的美食。


禁忌:无特殊禁忌。

温馨提示

每日一膳出书啦!购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列,微信扫二维码购书有优惠,更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。

“膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:张嘉文

住院医师,医学硕士。



广东省保健协会中医治未病专业委员会委员,广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。

擅长:针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态,如疲劳状态、失眠状态等;偏颇体质,如阳虚质、气虚质等;及多种内科疾病,如慢性胃炎、四季感冒等。

应诊:周三下午、周四上午、周五上午(大德路研修楼7楼健康调养科)。

编辑:查冠琳  责编:宋莉萍 (图片源自网络)

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地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。