补肾益气就靠它！！！

黑米

　　滋阴补肾、抗衰老。

　　营养成分：又称黑梗米的黑米，含有丰富蛋白质、胺基酸，维生素B、E、花青素、与铁、钙、锌、锰等微量元素。

　　功效：滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、抗衰老，可治贫血、头昏、白髮、视物不清、体虚。

　   做法：混合白米煮成双色饭，或煮黑米粥、肉粽、八宝饭。

　　挑选与保存：米粒有光泽、大小均匀、无虫、无杂质;取少量黑米在手掌中嗅气味，应有米的清香味而无其他异味。水洗黑米时，泡米水应为紫红色或淡紫色，若是纯黑色有可能是假黑米。黑米应保存于通风、阴凉处。

黑豆

　　防便秘、减少白髮。

　　营养成分：蛋白质含量较牛、鸡、猪肉丰富，还有维生素B1、B2、C、膳食纤维、钙、铁、镁、钾、锰等，还有抗氧化的花青素、异黄酮。

　　功效：《本草纲目》记载，黑豆有补肾强身作用，故能活血利水、消胀、下气、治风热的解毒功效，特别适合肾虚者食用。此外，黑豆的钙与铁质含量高，是补钙与补血的好来源;还可助消化、预防便秘、减少白髮、预防骨质疏松。

　　怎么吃：黑豆浆、黑豆馒头，或与等量薏仁炒、烤过后磨碎，调成煳状食用。

　　禁忌：不可生吃，因生黑豆中有一种成分会影响蛋白质吸收消化，甚至引起腹泻。

　　挑选与保存：从外观看，黑豆中间有一个小白点，每颗黑豆的大小不太均匀，颜色则有些是墨黑、有些是黑中泛红;将豆衣剥开，里面应为白色，若里面为黑色，则可能是被染色的黑豆。

黑木耳

　　润肺补气、降低心血管疾病发生。

　　营养成分：含有人体必须的8种胺基酸，丰富的维生素B2、铁、钙质、胶质、多醣体、膳食纤维。

　　功效：帮助排便、预防便秘、抗凝血、降低罹患心血管疾病风险、增强免疫系统、清润唿吸道、补气益智、润肺，多醣体具有抗肿瘤活性作用，对肿瘤有一定预防效果，能控制体重，预防缺铁性贫血。

　　怎么吃：与红萝蔔、小黄瓜、豆芽烫熟后凉拌，或与肉丝拌炒。

　　禁忌：服用抗凝血药物的患者，需与医师确定是否可以食用;叁高疾病(高血压、高血脂、高血糖)患者也要控制食用量;刚拔完牙后或手术后，也要避免大量食用黑木耳。

　　挑选与保存：黑木耳朵面乌黑、有光泽，背面略呈暗灰色，拿在手中感觉很轻，剥一小块用嘴嚐，没有怪味或酸、咸味。如有咸味，则表示可能被泡过盐水，以增加黑木耳重量，若有涩味，则可能是泡过明矾。

黑芝麻

　　补肝肾、活化脑细胞。

　　营养成分：含有维生素E、维生素B1、铁质，也含不饱和脂肪酸、卵磷脂。

　　功效：黑芝麻味甘，性平;入肝、肾、肺经。可滋补肝肾，生津润肠，润肤，抗衰祛斑，明目通乳，也可预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇;补肝肾、润五脏、长肌肉，可治疗肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、皮燥发枯、肠躁便秘。

怎么吃：单独磨碎或与核桃一起磨碎后，冲成煳状食用;或可与白米一起煮成粥，或磨碎后做蛋糕。

　　挑选与保存：选择颗粒饱满、干燥，并置于通风、乾燥处保存。

黑枣

　　养胃、补肾养血。

　　营养成分：含有蛋白质、维生素C、钙、铁质、膳食纤维、果胶。

　　功效：补肾、养胃、补气养血、暖肠胃、明目活血、利水解毒，润泽肌肤、促进排毒、预防骨质疏鬆、预防贫血、增进体力、抗过敏、益智醒脑、提升人体免疫力。

　　怎么吃：与木耳同煮成甜汤或炖鸡汤。

　　禁忌：食用过多，可能引起胃酸过多和腹胀，脾胃虚寒者不可多吃，此外，食用腐烂的黑枣可能会出现中毒现象，并忌与海鲜一起食用。

　　挑选与保存：好的黑枣应是表皮乌亮、黑里泛黄，表皮若呈现带黄色或褐红色，等级较差。应挑选果粒大、果形圆、皮薄、肉质厚。以手轻捏时，质地结实、干燥。

黑葡萄

　　降胆固醇、消除疲劳。

　　营养成分：钙、钾、磷、铁等矿物质含量丰富，还有维生素B、C、花青素、叶绿素，并含有多种人体所需的胺基酸。

　　功效：滋阴养肾、降低血中胆固醇、抗氧化、预防癌症、消除疲劳、改善神经衰弱、增强抵抗力、延缓衰老。

　　怎么吃：洗净后生吃，或与其他水果打成果汁，或晒干后成为果干，也可是制作成面包、蛋糕的原料之一。

　　禁忌：因葡萄糖分含量高，糖尿病患者食用时不可过量。一般人也切忌吃完葡萄立刻喝水或喝牛奶，可能造成腹泻、呕吐，此外，葡萄也忌与海鲜一起食用。

　　挑选与保存：要挑选果穗形状完整、果粒饱满且均匀，枝梗牢固;提起整串葡萄时，落果较少表示较新鲜。