《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。
古籍记载枸杞味重而纯，故能补阴，阴中有阳，故能补气。枸杞滋肾润肺、补肝明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽。
枸杞的五大功效
美容养颜
常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
养肝明目
枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性研究，实验结果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。
养肝明目方：适用因肝血不足引起的双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等症。枸杞子100克、女贞子100克，杭菊花50克，焙干，共研细末或装入胶囊，每日2次，每次服10克。
抗衰老
中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。
枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。
滋补肝肾
枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。
此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。
据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。滋补肝肾方：用于因肝肾阴虚引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利，烦热、盗汗等症。
枸杞子30克，冬虫夏草10克，百合50克，洗净加水炖开，文火慢煮约20分钟，加入猪肝或羊肝500克及调料适量，再煮约30分钟即可，分次吃肝喝汤。
提高睡眠质量
枸杞一年四季均适合食用，经常饮用可以改善身体体质，对于睡眠质量不佳、难以入睡等睡眠问题均有一定的缓解作用，有利于提高睡眠质量。
枸杞的食用方法，冬夏有所不同，夏季适宜泡茶饮用，冬季则可煲汤，泡茶最好的时间是下午，有利于睡眠。
枸杞怎么吃才最有效？
日常生活中对于枸杞子的烹饪方法也有很多，除了泡水之外，煮粥、做菜等都是非常不错的选择。
具体的方法如下：
1、很多人喜欢在做菜的时候加入少量的枸杞子一起烹饪，认为这样不仅能够令菜肴更加的美观，同时又有营养。但是需要注意的是，这种方法烹饪枸杞时间要注意控制，应该在起锅之前加入，这样才不会导致枸杞子中所含有的营养价值大量流失。除此之外，也可以将枸杞子泡茶或者是制作成为凉菜。
2、除了不适合长时间烹饪之外，枸杞子也不能够长时间清洗。如果进行长时间的清洗，会令所含有的营养流失。日常如果需要对枸杞子进行清洗，那么只需要稍微放入温水中清洗一下就可以了。
枸杞子服用之后对于身体健康非常的有好处，不仅具有补肾的作用，对于体内的其他器官也是具有滋补作用。但是，任何事情都是双面的，既然有好处那么就一定有缺陷存在。
枸杞有五不吃，千万别用错
感冒发烧者不吃
枸杞子属于热性食药，感冒发烧本身体虚内火旺，吃了会加重病情。
欲望亢奋者不吃
枸杞子有提升性兴奋的功能，所以平时欲望亢奋者食用后，会更加亢奋，对身体的伤害是不可忽视的。
上火者不吃
上火吃枸杞，容易流鼻血、腹痛。
脾胃虚弱者不吃
脾胃虚弱的人在炎热的夏季不宜吃枸杞，否则会出现食欲下降、胃脘满闷或吐酸水等现象，还会导致消化不不良。
腹泻者少量吃
体虚腹泻患者在食用枸杞子后，会加速腹泻的症状，对身体机能产生影响，所以腹泻期间最好不要或者少量食用枸杞子。
日常生活中一定要了解一些枸杞子服用禁忌，千万不能够触碰，否则就容易产生副作用。
枸杞是我们日常生活中最常食用的养生保健类食物之一，很多人平时也经常用枸杞当茶饮，但如果想要最大限度的吸收枸杞中所含有的营养物质，光是泡水喝是远远不够的，若是和以下的食材搭配，功效会翻倍哦！
枸杞和以下中药搭配，疗效翻倍
枸杞配大枣
食材：大枣 10克，枸杞 8克。
做法：
①将大枣放入锅中，中火炒10分钟，待大枣的外皮颜色逐渐变深即可。倒出放到盘中，待凉透后使用，如有多余，可放置在密封容器中备用；
②将凉透的大枣和洗净的枸杞一同放入茶壶里；
③加入适量的冰糖，然后加入热水，冰糖的分量根据个人口味放；
④盖上茶壶盖子，约5分钟左右焖出味道后，即可倒出来喝。
功效：补气血、美容，使皮肤白嫩、有光泽，使面色红润。
枸杞配大枣，做法简单，食材便宜易购买，即使是工作繁忙的上班族也可以在工作的同时来上一杯，特别是需要熬夜的朋友们，熬夜再晚，喝上一杯枸杞大枣茶，第二天依然好气色。女性多喝枸杞大枣茶，对睡眠、尿频、体虚等现象会有所好处。
枸杞配龙眼
食材：枸杞 20克，龙眼肉 20克，葡萄干 50克，蜂蜜 20克。
做法：
①枸杞、龙眼、葡萄干用清水洗净，放入碗中；
②向碗中加入蜂蜜及适量温水，上火蒸20分钟即可。
功效：健脾胃，补气养血，滋补肝肾，安神醒脑，具有很好的滋补功效。
枸杞能滋补肝肾，益精明目，龙眼有补益心脾，养血安神的作用。两者一起泡水喝，有助于滋补肝肾，补心安神，经常饮用，对于阴血不足所致的心悸，失眠，多梦能起到缓解的作用。
此茶不但适宜女性滋补，对于身体虚弱的人群也有一定的调养作用，如果再加入上面提到的红枣，还能起到到健脾胃，补气养血，抗衰老的作用。
但要注意，龙眼、枸杞都是性偏温的食材，吃多了容易上火，所以不能过量食用。
枸杞配蛋
食材：枸杞 20克，鸡蛋 2个。
做法：
①枸杞用清水洗净，放入碗中；
②将鸡蛋打入碗中，与枸杞搅拌均匀；
③将搅拌均匀的枸杞蛋液，放上锅蒸10分钟（锅盖要露一条缝），关火即可食用。
功效：枸杞蒸蛋可改善眼疲劳和维生素A缺乏引起的夜盲症。建议患有上述病症的中老年人，可常食枸杞蒸蛋。
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