绿叶菜是营养的宝库
它们富含维生素C、叶酸、维生素K等营养素
近日，美国《健康堡垒》网站对所有绿叶菜
进行了营养排名
让我们看看，谁是前两名？
维生素C
第一名是甘蓝菜
芥菜、萝卜缨、小白菜并列第二
叶黄素
第一名：甘蓝菜
第二名：西兰花
维生素K
第一名：甘蓝菜
第二名：红椒
维生素A
第一名：甘蓝菜
第二名：胡萝卜
叶酸
第一名：芥菜
第二名：菠菜
今天向大家推荐的就是它了
柔嫩多汁的菠菜
菠菜根和菠菜叶的功效有很多
比如：补血、活血、降血糖、防治痔疮、
帮助消化、促进生长发育、补充胡萝卜素等
菠菜的做法也有很多
清炒、凉拌、炖汤······
偶尔换换菜单样式
给自己和家人来点不一样的菜品选择
然后尽情享用吧
麻酱菠菜
©新浪博客@爱厨房
=食材=
菠菜1捆、芝麻酱 30g、冰块适量、清水适量、熟白芝麻少许
熟花生10粒、花生酱10g、生抽10ml、盐1g、糖5g、辣椒油1g
=步骤=
1、菠菜去根去黄叶，洗净备用。（此处无需控干）；
2、 凉白开或者纯净水倒入盆中，加入冰块备用；
3、锅中水烧开，放入菠菜焯烫30秒；
4、焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中；
5、 降温后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器内；
6、芝麻酱+花生酱+生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次；
7、澥好的芝麻酱，加糖、盐调味后，点缀少许辣椒油；
8、 把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上；
9、 拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些，这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻；
10、 熟花生米切碎，码在凉菜上即可。
菠菜蛋酪
=食材=
菠菜约350克、鸡蛋3个、干淀粉约15克、水少许、白胡椒粉、盐
=步骤=
1、菠菜择掉老叶，去根，洗净沥干。入沸水中快速焯烫下后捞出，用凉水洗净，攥干水分；
2、焯好的菠菜切碎，切后如果水分多就再攥一下；
3、干淀粉用少许清水调开；干淀粉一定要先用少许水调开，不要直接跟蛋液混合，要不然会有颗粒；
4、打入鸡蛋搅匀。再调入白胡椒粉和盐搅匀；
5、倒入菠菜碎，搅匀；
6、耐热模具中四边抹上一层油，倒入鸡蛋菠菜碎。上汽后蒸10分钟左右（具体视厚度而定）。蒸熟后取出，放凉后切片即可。
菠菜意面
©新浪博客@陈媛媛001
=食材=
菠菜一把、意面、土豆、盐、橄榄油、牛奶、香菜
=步骤=
1、锅里放水，一把盐，水煮开，把菠菜叶烫熟；
2、然后在锅里煮意面，开着锅盖煮，很重要！！！
3、同时，把变绿的菜叶放到料理机里打碎，可以放一点点水，免得倒不出来；
4、平底锅加热，把菠菜汁倒进去，加入橄榄油，面熟了，就把意面放进平底锅 ；
5、让意面在锅里充分收汁，均匀裹上绿色，因为觉得太绿了，加了点牛奶，会有奶香味，也不会腻；
6、出锅，摆盘，放中央，在周围放点小土豆；
7、将香菜切碎，撒在意面上。
菠菜香蕉苹果汁
©Jennie
=食材=
香蕉去皮4条、苹果带皮1个、菜叶一饭碗的量(直径10cm左右的饭碗)
=步骤=
1、香蕉、苹果、菠菜切碎待用；
2、榨汁机倒入一半水，放入香蕉、苹果和菠菜打碎；
3、奇特的组合，口感还蛮好喝的，因为有香蕉。
猪润枸杞菠菜汤
©心食谱
=食材=
菠菜1斤、枸杞1把、猪肝一小块、水500ml、姜、葱、蒜2-3瓣、食盐、料酒
=步骤=
1、放入猪肝出水3分钟，葱，姜和蒜切碎；
2、在锅内烧滚500ml水，加入葱姜蒜和猪肝，之后倒入料酒和水；
3、加入菠菜煮至颜色变得鲜艳，再加入杞子煮3分钟，加适量盐调味即成。
END
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