一料好膏
膏体细腻,稠厚适中
黑润而有光泽……
膏方
膏方被称为中华养生的瑰宝,具有补虚扶弱、抗衰延年、救偏却病等独特功效。伴随着生活水平和养生意识的提高,近年来膏方已越来越热,其需求也从中老年人冬令养生,逐渐延伸至女性补虚疗疾养颜、慢性病或术后康复、白领亚健康调理等。
今年首批膏滋药出炉啦!
又到秋冬养生进补时,
快来江阴市中医院找个中医师,
开一剂订制膏方,好好补一补!
不过,一剂质量上乘、勘称珍品的膏方究竟是怎样炼成的呢?
接下来,
就让小编带您走进市中医院的膏方生产基地,
看看这神秘的膏方,
是怎样从一张薄薄的处方
变成一罐优质的成品的。
走到专门熬制膏方的楼前,就已经能闻到膏方香甜的味道了。到了制作膏方的楼间,一下就看到了这间“冒着热气的屋子”,据江阴市中医院药剂科副主任陈国宝介绍说,这间房子里面进行的是膏方制作中药煎煮、去渣和沉淀的步骤,光是这个步骤,一料膏滋药就要花费一个制膏师傅16个小时的时间,这还只是膏方制作的多道工序中的一个而已,而整个膏方的完整流程一般3-4天,至少要3天。
膏方制作究竟是什么样的步骤呢?
其实这秘密也就在这多道工序中。
01
中药师在收到名中医们开具的膏滋药处方后,经审核无误,即开始调配。和普通处方不同的是,膏方的组成药物多,剂量大,药师调配时要求更加仔细,而且是一人一方,量身订做。
02
配好的中药是不能马上煎煮的,第一步处理就是浸泡,用冷水浸泡一夜(12小时以上),是中药煎法中的重要一环。浸泡的目的是为了让药材充分膨胀,其中的有效成分充分溶出。只有在经过充分浸泡后,这些药材才能进入下一个环节——煎药。
03
药材充分浸泡后,即可煎煮,这是制作膏滋药的重要工序,需要经过2次煎煮提取。要用合适的火候煎煮药材,过滤取汁。当然,现代化的生产工艺是不用直火煎煮的。今年采用蒸汽锅,可使药液受热均匀,提取充分,生产效率高。经过严格培训的操作人员,能保证每一副膏方的提取液达到最合适的体积和浓度,便于进一步加工。
04
第一次煎煮后的药材在过滤去渣后,还要经过二次煎煮,两次煎煮后的药液经过一夜的沉淀,才能去浓缩。
膏滋药始终坚持“一人一锅”,一个制膏师傅盯一锅药,保证全程纯手工制作,一个患者一个药锅,以免药液和膏方混乱。
05
多数膏方里面有许多名贵中药,业内称“细料药”,包括人参、西洋参、铁皮石斛、天麻等,需要与普通饮片分别处理,单独浸泡,小火慢煎三遍以上分别取汁混合。药汁经过滤浓缩,最后收膏时加入,保证贵细药材不浪费而发挥出最好的药效。
06
历经千辛万苦,终于到了最关键的一步——收膏。煎煮所得的药液,经过静置,去除沉淀后,先用武火煮沸,去掉浮沫,再用文火蒸去较多的水分,取其精华后就可以进行最后的收膏了。这个过程需要不断搅动,防止焦化。
经小火加热,浓缩的药液变成清膏,再加入预处理的东阿阿胶、龟甲胶、鹿角胶等药物、蜂蜜或冰糖等辅料,进一步浓缩至“挂旗”的状态(相对密度1.35~1.40),如处方含西洋参、鹿茸等贵细药材,在此时加入药材细粉,搅拌均匀。直到膏能“挂旗”,就算收好了。
07
收膏完成,趁热小心将膏体倒入洁净的药罐。此时,十几斤重的药材已浓缩成一罐精华。
收膏之前,先将所有装膏的容器都会消毒清理,然后由工作人员把膏方放入冷库。
晾膏听起来再简单不过了,但是陈国宝主任中药师却告诉小编说,膏方在食用过程中出现的质量问题,很多都和晾膏没晾好有关,所以晾膏也是个不能掉以轻心的过程。
08
别着急,还没完。这时候,挑剔的药师要来开罐检验了,如果成品中发现焦屑,或者出膏率不达标,都是不能出库的。
09
经质检合格后,优质的膏滋药还需要成品包装,接下来,快递送货上门。
一圈转下来,听完药师的描述,小编觉得江阴市中医院的膏滋口碑好的秘密其实就是时时刻刻为患者着想,从对开膏方医生资质的严格把关,到精挑细选的药材,再到一直坚持的纯手工古法熬制,这样熬好的一料膏方,不仅满是中医的智慧,还有满满的人文关怀。
膏方确属秋冬季节养生佳品。
有需要的小伙伴们
记得去试一试哦~