在生活中，一些食物有着抗癌奇效，也有一部分食物存在致癌威胁，因此，对于某些食物的致癌成分，也取决于病人自身的抵抗力和抗压力，癌症若能及时发现还可选择合理的治疗手段，若发现不及时，只会影响病人的生存质量，而了解基本常识能防止病变。
哪些食物常食用会致癌?我还被蒙在鼓里!下面一起来看看：
1腌制食品
咸鱼、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制过程中，都可能产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，过量食用这类食物，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的情况升高。因此，从这个角度来看，腌制品具有一定的致癌性。
2油炸食品
食物煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。如咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。研究发现，经常吃油炸类食品的人群，不但内脏等器官会受到损害，如果长期食用更会有致癌的危险。
3霉变食品
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。它容易在花生、玉米、坚果上滋生，它不易溶于水，却极为耐热，一般的水洗、烹调难以去除。
4烧烤食物
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
5熏制食品
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
6油条、河粉、板条、米粉、粉丝
在制作过程中都必需添加明矾(硫酸铝钾)，如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症;同时，体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。又油条所重复使用的炸油，过度氧化亦有害健康。
7微波爆米花
研究发现，袋子中的化学物包括全氟辛酸会引起不孕、肝癌、睾丸癌和胰脏癌。微波会引起这些化学物蒸发进入爆米花从而进入机体。
8罐装番茄酱
罐子里衬中的树脂含有双酚，这是一种会引起从生殖疾病到心脏病、糖尿病和肥胖一系列病症的合成雌性激素。研究发现，大多数人体内的双酚水平都超量，从而会抑制精子生长或损害染色体。
9葵花子
向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对土壤而言可合理减轻重金属污染，具有净化环境的能力，为较佳景观绿肥作物。但是，对人体而言，吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆硷胆碱，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。
不同的致癌因素所采取的治疗措施也不同，应根据病人的实际病情而定，对于癌症的到来，通常以综合治疗为主，联合手术、放化疗、中医药进行全面调理，其中中医药在治疗过程中所发挥的优势有目共睹，天津瑞福堂白主任根据病人个体差异，为您制定合理治疗方案，在日常生活中，病人的后期护理也不可松懈。