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medicinalmaterials
川贝，质硬脆，断面白色，富粉性，气微，味微苦。
有润肺止咳化痰平喘，清热化痰的功效，
用于热症咳嗽，如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽。
有镇咳作用、祛痰作用、有降压作用、有一定的抗菌作用。
川贝雪梨膏作用
秋梨膏润肺止咳
秋梨膏润肺止咳，生津利咽。
用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、
胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。
对肺热久嗽伤阴者尤佳。
川贝雪梨膏做法
制作秘诀：耐心加爱心
用 料
梨 10斤
罗汉果 2个
川贝粉 15克
姜丝 适量
冰糖 50克
枣 10颗
步骤1、10斤梨子，洗干净，去皮。
步骤2、切小块，用料理机打成糊。（打成糊就行无所谓用什么机器）
步骤3、倒入锅里，加入去籽红枣10颗，罗汉果2个捏碎，黄冰糖50克，姜丝少许。
步骤4、大火烧开，转中小火煮30分钟～盖上锅盖，熬制途中要搅拌，小心被溅出来的雪梨汤烫到。快速搅拌又马上盖好。
步骤5、熬制半个小时之后的雪梨糊冷却后，用煲汤隔渣袋压出梨汁，再用筛子隔一次。倒入川贝粉（川贝粉也要用筛子筛一次，保证无颗粒）
步骤6、大火烧开，转中小火煮（大概半个小时后开始整锅翻滚）途中也要每隔一段时间搅拌一下。
步骤7、整锅翻滚后，要开始注意了！！很容易就粘锅底，转大火收汁、途中不停的快速搅拌～看到满锅泡沫溢出来就稍微调小一点火，继续搅拌～等泡沫消下去又可以开大火～反复一直两个步骤！
步骤8、感觉到梨汁开始浓稠就把火调至中小火煮，一直搅拌到收汁完毕
步骤9、不要收汁过浓稠，感觉像念慈庵枇杷膏那样的膏体即可。梨汁放凉后会更浓稠～
步骤10、放温后可以加入蜂蜜（小孩喝建议不加）放凉后盖好盖子，放冰箱冷冻保存！
秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的汉族药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。
禁忌：脾胃虚寒者忌服
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