【生活提示】为什么说红肉没那么好?

来源: 榆次区人民医院/ycqrmyy1958



红肉吃的太多了,并不是什么好事情,为什么这么说呢?

1. 导致肥胖

红肉脂肪含量高,每100克猪肉中脂肪含量约30克,而每100克鸡肉中脂肪的含量约10克,只是猪肉的1/3。即使是猪肉中的瘦肉,肉眼看不到的隐形脂肪也能占28%左右。所以,红肉吃太多,再加上不爱运动,很容易出现肥胖。


2. 易伤血管

饱和脂肪酸是导致动脉硬化的重要原因。相对鸡、鱼等白肉来说,红肉的中的脂肪多为饱和脂肪,据《中国居民膳食指南(2016)科普版》,猪肉中的饱和脂肪酸含量一般占35-45%,羊肉45-55%,牛肉50%-60%


3. 可能致癌

2015年世卫组织下属的国际癌症研究机构发布了一项致癌清单,将红肉列为2A类致癌物。2A类致癌物的意思就是可能致癌,也就红肉在动物实验中致癌证据充分,在人的研究中证据有限。


4. 致糖尿病

中国疾病预防控制中心联合美国学者采用1991-2011年的中国健康和营养数据进行的研究发现,有280万、180万和50万例糖尿病可归因于加工肉类、红肉和含糖饮料的摄入量增加。

此外,肉类中还含有嘌呤碱,易在体内代谢过程中生成尿酸,易引起痛风、骨发育不良等疾病;过量吃肉,还会降低免疫力。

 

而且据《英国医学杂志》刊登的一项新研究发现,红肉吃得越多,9种疾病的死亡风险就越大,包括:癌症、心脏病、呼吸道疾病、中风、糖尿病、阿尔茨海默病、肾病、肝病。