止咳化痰有秘方,广东家家户户都会做

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金桔,又称金枣、金柑、小橘子,在中国东南沿海各省,特别是广东地区广泛种植。



秋冬季是金桔成熟的时节,金桔果实为果椭圆形或倒卵形,长2.5-3.5厘米,金黄色,闻着有清香,吃起来味道酸甜可口,具有丰富的营养价值。


金桔含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。金桔鲜吃美容养颜,也可以制成蜜饯用来开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。



广东人家止咳化痰秘方——咸金桔


金桔药性甘温,能理气解郁,消食化痰,并有生津利咽醒酒的作用;常食金桔还可增强机体的抗寒能力,防治感冒。


很多广东人家年年都会腌制咸金桔,即用盐腌制的金桔。咸金桔有非常好的止咳化痰功效,每当感冒咳嗽,咽喉不适的时候,就捞一颗咸金桔冲水喝,有很好的缓解作用。

咸金桔做法


1、准备好密封罐,金桔和食盐。


2、密封罐洗净晾干,金桔放入清水里,加1小勺盐泡10分钟,然后洗净捞起沥干水份、晾干。



3、将晾干的金桔用牙签扎些小孔,然后放入密封罐里,放一层金桔,加一层盐,再放一层金桔,再加一层盐。


4、全部放入密封罐后,再在上面撒上一层盐,最后盖上盖子密封好,两三天后就可食用。



腌制几天以后,金桔因细胞脱水会析出大量水份把盐融化,水会慢慢把金桔泡住,只要不发霉,可以一直放在阴凉处存放。咸金桔放置越久越入味,存放两三年后再开始使用效果比较好。


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