人生活于自然环境之中，为自然界的一部分，人和自然具有相通相应的关系。自然界气候变化对人体产生一定的影响，饮食当应顺应四时的变化作出相应的调整，否则易患疾病。
古人很早就发现了食物兼备营养和保健防病的两大功能，既可以解决人类生存问题，还能提高其生存质量。饮食治疗的原则是平衡膳食、药食同源、辩证施食、顾护脾胃、以食为主。在日常生活中力求饮食多样化，荤素搭配，平衡膳食。《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。即以谷类食物滋养人体，动物类食品补益脏腑，蔬菜水果作为副食补充，这样配制的膳食含有人体所需要的各种营养成分，比例适当。
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中医食疗养生保健是时下的热门话题，随着社会的发展越来越多的人关注健康养生，但是普遍缺乏专业知识，我们邀请了博士生导师、甘肃省优秀专家、名中医吴红彦教授给大家讲授“中医护理与药膳应用”。
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吴教授给大家详细讲解了食物的作用、饮食治疗的原则及禁忌，从传统中医的角度指出食药同源，药膳在防病治病中的作用，并针对不同的证型，给我们举例了几十种相应的药膳食谱。
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吴院长讲课深入浅出，引经据典，娓娓道来，让大家感觉回到了大学教室，大家都表示受益匪浅。这些膳食知识不仅仅可以用于对临床住院患者的饮食指导及治疗，对我们自己及家人健康保健也非常重要。
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吴教授从事中医临床、教学及科研工作30余年，为国家中管理局重点学科《中医老年病学》带头人，国家保健食品审评专家，全国中医药高等教育学会研究生教育研究会副理事长，中华中医药学会方剂学分会常务理事、方药量效研究分会常务理事，《中国实验方剂学杂志》的编委。
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