今天是有一年一度的感恩节,虽然是西方的节日,但近几年也越来越被国人重视,因为懂得感恩是一个人的重要的品质。
感恩节正值初冬,进入冬季小编提醒大家要注意保暖,在饮食养生上也要有法有方!接下来就为大家送上冬季最全养生汤食谱,不管是为家人还是为自己,都值得收藏尝试!
南瓜红枣汤:降血压
食材:
南瓜400克,红枣10粒,冰糖适量。
做法:
1.准备好所有的食材。红枣清水浸泡洗净。
2.南瓜去皮切块,红枣放入砂锅加适量的清水煮上15分钟。
3.然后再加入南瓜。继续煮上15分钟加入冰糖煮化即可关火。
大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠,其具有维持毛细血管通透性,改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用。
木耳山药鸡汤:减肥
食材:
土鸡一只,木耳200克左右,山药一段,生姜少许,盐少许。
做法:
1、土鸡洗净后斩成大块,放入瓦煲中,加入清水,也可以整鸡。
2、圆大直的山药去皮后切圆圈,也可切成长条。
3、木耳去蒂后洗净放入同煲,木耳肉厚,炖煮时间比较长。
4、鸡肉6成熟左右放入山药,太早放会炖化了。
5、整体2个小时左右可以揭盖试试,调入少许细盐试味即可。
木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,这二种物质,都能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到防止肥胖的发生和减肥作用。
润肺梨汤:降火
食材:
梨350克,银耳30克,瘦肉500克,蜜枣2颗,红枣30克。
做法:
1、把所有材料准备好。
2、银耳提前用温开水泡开。
3、取出,去掉蒂部黄色的部分,摘成小朵。
4、梨削去外皮,去掉中间核的部分。
5、瘦肉洗干净,切成小块。
6、红枣洗干净,去掉核,蜜枣洗干净备用。
7、把所有材料处理好,并滤干水分。
8、锅中注入适量清水,加入所有材料。
9、大火煮开,转中小火煮45分钟即可。喝的时候可按个人口味调入适量盐。
梨中含有大量的维生素A原,胡萝卜素,蛋白质,糖类、钙、磷。具有降压、清热、镇静的作用,对于治疗心脏病、头晕目眩耳鸣,都有很好的治疗效果。
猪骨栗子汤:补肾
食材:
栗子150g、猪龙骨400g、精盐1茶匙、生姜15g、陈皮1小块、鲜玉米1穗。
做法:
1、栗子用刀在顶部切十字口,入锅煮开晾凉后剥去外壳及内皮。
2、猪龙骨斩成大块,入开水锅焯水后晾凉洗净浮沫。
3、砂锅里倒入足量的清水,放入猪龙骨,生姜片,陈皮,开大火煮开后改小火炖制。
4、鲜玉米剥去玉米皮,撕掉玉米须斩成大块。猪龙骨炖制40分钟至汤色变白后放入玉米和栗子,继续小火炖30分钟。关火前调入精盐。
栗子性温,味甘平;入脾、胃、肾经,具有补肾强筋的功效,适用于因肾虚所致的腰膝酸软、或者中老年人腿脚无力、小便频多者。
羊肉萝卜汤:助消化
食材:
羊排250g,萝卜多半根,香菜2根,葱2节,姜5片,山楂干3片,料酒,盐,水,色拉油适量。
做法:
1、羊排切块后泡在清水里,泡出血水期间要多换几次水。
2、萝卜洗净切四个大片,余下的部分切小块,香菜洗净备用。
3、姜,葱,山楂也准备好。
4、烧一锅开水,放入羊肉和切成圆形的4大片萝卜,2片姜,加一大勺料酒,煮沸后去除浮沫继续煮30分钟。
5、煮好后将羊肉捞出,其余的倒掉不要。(这个萝卜是为了去除膻味的)
6、将羊肉,姜,葱,山楂一起放入养生壶中,加入开水至水位1200ML处,接通电源按下开始键,选择养生汤功能。(没有养生壶,也可用其他工具煮食)
7、煮至30分钟后将切成小块的萝卜加入。
8、依口味调适量盐,直至养生汤程序结束,吃的时候淋少许色拉油撒香菜末即可食用。
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。
茶树菇排骨汤:清热
食材:
排骨500克,茶树菇(干)50克,生姜一块。
做法:
1、排骨飞水后,冲洗干净浮沫;生姜切片;
2、茶树菇用水浸泡至软后切去根部,清洗干净;
3、全部材料放进汤锅,加入10碗清水;
4、大火煮开后转中小火煲2个小时,放盐调味即可。
茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能,清热平肝之疗效,是一种具有高蛋白质、低脂肪,集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效。
酸萝卜鸭掌魔芋汤:护肤
食材:
鸭掌,酸萝卜,魔芋(切块),姜片,葱段。
做法:
1.清水放低度酒、盐、橘皮,姜片烧开,放入鸭掌。(焯水时放姜片橘皮和白酒去腥效果好还增香)
2.再次煮开后捞出鸭掌,用凉水冲洗干净。
3.纯净水,加入葱段和略多的姜片。(姜暖胃,也让鸭汤不那么凉性)
4.倒入酸萝卜、鸭掌、魔芋,煲压20分钟。
5.打开锅盖,开盖炖10分钟。(去除水汽,使汤更香浓)
鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当,对保持皮肤水分和弹性有一定的作用。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,可以称为绝佳减肥食品。
山药排骨汤:益肾
食材:
肋排、山药、白糖、盐、料酒、葱、姜、桂皮、八角、油。
做法:
1、将肋排切成小块,用开水焯一下,捞出。
2、山药洗净去皮,切成滚刀块备用。
3、炒锅置火上,锅中放油,油温四成时,下白糖炒成糖色。
4、放人排骨煸炒均匀,上色。
5、加入葱、姜、桂皮、料酒、鸡精、水、,倒入电炖砂锅中。
6、用小火将排骨烧至八成熟时,下入山药和盐,烧至入味即可。
山药有健脾补肺、益精固肾、止渴止泻等功效,可治疗体弱神疲、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、妇女白带、糖尿病等。
黑豆猪手汤:美白
食材:
猪手1只,黑豆80克,生抽80ML,八角1颗,大蒜1颗,姜7片,水800ML。
做法:
1、将材料准备,生姜洗净后切成七片。
2、汤锅里放入适量的水,加入两片姜后放入猪手。
3、大火烧开,将猪手焯水。4.焯好水后将猪手洗净备用。
5、将黑豆、八角、大蒜洗净,大蒜掰开。
6、慢炖锅里底部先放入黑豆和生姜五片。
7、然后放入猪手、大蒜和八角。
8、倒入800ML的水。
9、倒入生抽。
10、盖上盖子后启动电源按钮移动到高温开始炖煮,炖煮时间为3小时30分钟。
11、在炖煮1小时30分钟后可以翻动一下表面的肉,这样可以使到表面的肉与中间的肉能够均匀的炖煮。
猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用。有润滑肌肤、填补肾精、强健腰脚等功能,有助于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松症等疾病,还有助于青少年生长发育、强健身体。
防感冒:滋补三鲜汤
食材:
土鸡、鲍鱼、火腿、香菇、白玉菇、葱段、姜片、盐。
做法:
1、鲍鱼、香菇、白玉菇清洗干净,准备好火腿、姜片和葱段。
2、土鸡清洗干净,入冷水锅中。
3、大火烧开,煮5分钟捞出,清洗干净浮沫。
4、将土鸡放入砂锅中,加入葱段、姜片和鲍鱼,再加入足量的水。
5、大火烧开改小火慢慢煲上一个小时,再加入香菇、白玉菇、火腿片(火腿提前切片)。
6、小火再煲上半个小时左右即可出锅。(出锅前十分钟加入适量的盐调味)。
冬季喝鸡汤有益于强身健体,有利于预防感冒,虽然鸡汤不是治疗感冒的药物,但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。
开胃:排骨莲藕汤
食材:
莲藕650克、排骨500克、蜜枣2颗、眉豆80克、盐适量。
做法:
1、莲藕去皮切块,排骨洗净,眉豆泡发。
2、排骨焯烫去血污,再洗净备用。
3、莲藕与眉豆入锅。
4、放两粒蜜枣让汤更清甜,不喜欢可不放。
5、焯过水的排骨入锅。
6、加入足量清水。
7、盖好盖子,启动煲汤键。
8、汤煲好后,视自家口味加入盐调味。
中医认为莲藕味甘、性寒,入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
润肺:桂圆红枣银耳汤
食材:
银耳2朵、红枣30克、桂圆50克、冰糖40克、水1000克。
做法:
1、银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵;
2、红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干;
3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖;
4、盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可。
银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
防感冒.滋补三鲜汤
食材:
猪骨400g、银耳1个(约30g)、桂圆10粒、枸杞10g、红枣5粒(大)、姜片3-5片。
做法:
1、先把所有材料准备好;
2、取银耳浸泡半小时;
3、煮适量的开水,加入清洗干净的猪骨;
4、煮5分钟去掉血水,捞起备用;
5、锅里加入适量的水和红枣桂圆一起煮;
6、水煮开后,继续煮5分钟;
7、加入去掉血水的猪骨和姜片,大火煮40分钟;
8、加入清水冲洗过的枸杞;
9、清洗浸泡好的银耳,把头部较深色的部分剪掉;
10、加入银耳继续煮,约煮半小时即可关火,加入调味料食用。
银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力
补气:鲫鱼萝卜汤
食材:
鲫鱼1条,萝卜1个,姜1小块,葱2根。
做法:
1、鲫鱼处理好洗净(腹内黑膜一定要去净),沥干水分。萝卜切薄片,姜切片。
2.、锅子加热,用两三片姜将锅内擦一擦,加适量油,下入鲫鱼小火煎。
3、 煎至鲫鱼两面黄,加入开水。
4.、加入萝卜片、剩余的姜片、1勺料酒和适量盐。
5、大火滚开后转中火煮10分钟左右(时间视鱼的大小而定)。
6.、煮至汤汁浓白,撒适量葱花即可。
鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
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