观看《舌尖上的中国》哗哗淌着口水的人们,可能没意识到自己有多幸福。
猜一猜:你一天会流多少口水(唾液)出来?
1~1.5升!可以装满一个大可乐瓶。
健康人不明白口水对我们有多重要。当你一旦失去口水时,疾病可能就接踵而来了。
口水是美食伴侣。民以食为天,没了口水,这天得塌一半。固体食物必须先溶解在口水中,才能弥散到味蕾上而被尝到味道。此外,口水中的唾液淀粉酶,能将食物中的淀粉分解,所以说,食物的消化从入口的那一刻就已经开始了。
口水是牙齿的好搭档。牙齿最怕酸的东西。当酸性刺激进入口腔,口水的分泌立马大增,一方面稀释其浓度,另一方面依靠自己的化学成分中和酸性。
口水是口腔生态的管理员。口水有杀菌抗菌的作用,它富含的溶菌酶、乳铁蛋白、免疫球蛋白等杀起细菌来也是毫不含糊。所以,口水维持了口腔里一个非常奥妙的生态平衡。
最常见也是危害最大的——烂牙。
平常情况下成人要想烂一颗牙可没那么容易,但摆在没口水的环境下,烂牙就特别常见,发展特别快。
有些口干症患者的牙,几乎就是成片成片地烂。这在龋病中甚至单独分出了一种类型,叫猛性龋,又称猖獗龋,这个学名的描述太形象了,问题的严重性可见一斑。
没了口水,人会有很多不愉快的体验,最常见的比如口臭和吃不开心。没了口水的掺和,吃起东西来就没有以前香了。最烦人的是吞不动,所以,餐餐饭桌上都得放一杯水,平时出门提包里得备一瓶水。
少数患者还会出现一些口腔黏膜的感觉异常,或者是觉得嘴里火辣辣的,或者是觉得嘴巴里头哪儿一片舔起来就是感觉怪怪的,麻不像麻痛不像痛。
还容易导致病原微生物感染。最典型的要数腮腺炎。腮腺是分泌口水的器官,通过一条导管把制造的口水排放进口腔里。
但原本水势汹涌的导管,如今变得潺潺微流,甚至几乎干涸,那细菌就有了逆流而上到腮腺的机会。
真等细菌在腮腺住下来了,人体免疫力稍差一点的时候就会发作,这样的患者差不多每隔几个月脸就得肿一回,少数特别严重的还会发高烧。
除了细菌之外,还有真菌也同样会造成感染,比如发生在口唇黏膜的口腔念珠菌病等。
最后一种可能,大多数人不会留意到,没了口水,活动假牙是吸不住的。小面积的假牙,主要靠卡在剩下的好牙上借力。而大面积的假牙,其实是像吸盘一样吸在黏膜上的。
一般是老年人才有体会,但这个年纪的长辈有什么不舒服往往不吭声,或者他们也没意识这是问题。
分泌口水的唾液腺是会老化的。一般来说,老年人的口水量是不如年轻人的,这是正常的变化。
除此之外,脱水、心理因素影响、某些药物的功效或副作用也会减少口水分泌,不过这些情况通常是暂时的,唾液腺的功能只是被抑制了,解除了影响因素就能慢慢恢复。
不过,如果是唾液腺慢性炎症、干燥综合征、头颈部放疗这些情况,那对唾液腺的影响可能就夹杂着破坏性的改变,这种功能丧失很难逆转,只能通过一些治疗手段去改善了。
生津指一种治法。系用滋养津液的药物治疗因高热等原因而引起耗伤津液的方法,如用玄参、生地、麦冬、石斛、花粉、知母等治疗发热、口干渴饮、唇燥等症。
首先健脾胃促消化生津液之源:多吃些山楂,山药(可煮可做汤),麦芽等滋阴血一促津液生二防津枯血燥:枸杞子,大枣,阿胶枣,天冬,麦门冬。
补气以固摄津液:黄芪,党参,山药等。
生津润燥:宜食梨,蜂蜜等。忌食辛辣生痰的食物,如:辣椒、海鲜、烧烤等。
润肺生津食谱
1.杏仁10克(去皮尖)打碎,鸭梨一个洗净,切块,去核,两者加水同煮,至梨熟时加入冰糖,取其频食饮,可治肺热咳嗽。
2.无花果30克,冰糖适量,共煮,每日1次,连服3-5天可治肺热咳嗽。
3.香蕉1-2只,去皮切小段,加冰糖适量,蒸熟食用,每日1-2次,连服数日可治肺燥咳嗽。
4.将25克的百合用清水浸泡1夜,次日连同清水一同倒入砂锅内;再加半碗清水煮一个半小时,待百合已烂,加入去皮切成块的雪梨、冰糖,再煮30分钟,服之可治肺虚咳嗽。
5.银耳15克,百合10克,冰糖适量,加水小火久炖后服,可治干咳。
6.生芝麻15克,冰糖10克,芝麻与冰糖用开水冲饮,主治夜嗽不止,咳嗽无痰。
7.冰糖50克,黄精30-50克(冷水泡发),将其同用小火煮至黄精烂熟服用,可治干咳无痰,痰中带血。
8.秋梨20个,红枣1000克,鲜藕1500克,鲜姜300克,砸烂取汁,加热熬膏,下冰糖400克溶化后,再以适量蜂蜜收之,早晚随意服用,可治虚弱咳嗽。
生津水果
桃:补铁+润肠通便
桃性味平和,营养价值高。桃中含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐,铁的含量较高,相当于苹果和梨的4至6倍,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。此外,多吃桃子可以补益气血、养阴生津,兼有活血化淤、润肠通便的妙用。
食用禁忌:自古就有“桃仁有微毒,不可过食”的说法,所以桃仁多食会令人发热甚至中毒。吃桃的同时不可同食鳖肉、烧酒,否则有昏厥、胃痛的危险。
荔枝:开胃健脾
荔枝含有多种营养成分,有糖、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等。荔枝汁多味甘甜,果肉柔软,口感甚佳。荔枝可促进血液循环,令皮肤更加光滑有弹性。荔枝性热,适合体质虚弱、胃寒、贫血者食用。
食用禁忌:荔枝含有降糖成分,多吃会出现低糖反应即“荔枝病”。主要表现有口渴、出汗、头晕、腹泻,甚至昏迷。此外,荔枝还易使人上火,所以一次吃3至5个即可。
西瓜:清热解暑+利尿
西瓜含有大量水分,夏天出汗多,营养随汗液排出体外,适当吃些西瓜,可以补足丢失的水分。
常吃西瓜能降低血脂软化血管,对心血管病有辅助疗效。其中的瓜氨酸和精氨酸能增进肝中尿素的形成,有良好的利尿功用。西瓜含糖量一般为5%至12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖,几乎不含淀粉。在中医学上常以瓜汁和瓜皮入药。
食用禁忌:性寒凉,糖多,能清热泻火,脾胃虚寒、消化不良的人要尽量少吃西瓜。西瓜含糖量高,糖尿病人要忌口。
杨梅:生津止渴+消食去暑
杨梅自古就被认为是果中珍品。杨梅富含丰富蛋白质、糖、果酸、钙、铁、维生素C等多种营养,其中的维生素B12、维生素C对防癌抗癌有积极作用。果中的纤维素可以促进肠胃蠕动,有助于身体排毒。此外,杨梅可以生津止渴、消暑止泻、帮助消化、利尿益肾,针对夏季易出现的心烦气躁、食欲不振有良好的改善作用。
食用禁忌:杨梅性温热,多食会有周身发热、多痰等上火的反应。另外,杨梅中的果酸会腐蚀牙齿,因此吃后应及时刷牙。
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