提起豌豆尖
很多人可能都爱吃
吃羊肉汤
吃面
煮蛋汤
煮圆子汤
都离不开它
可谓“百搭蔬菜”！
但豌豆尖怎么吃才最健康呢？
一起来看看吧！
据了解，成都市去年一年豌豆尖销量达到4414吨仅当年11月、12月、次年1月三个月，销量就达3241.54吨！
据了解，成都市民吃的豌豆尖主要都是由周边各个区县生产，在批发市场经过分销后，端上市民的餐桌。而成都市内销售的80%以上的豌豆尖都来自位于双流白家的成都农产品中心批发市场。“目前我们批发市场每天豌豆尖的销量大概在三十七八吨的样子，价格2-3元不等。”据该市场相关工作人员介绍，从10月份上市开始，豌豆尖的销量逐渐增加，从原来的每天一两吨到现在的每天数十吨，随着气温的降低，市场需求量也开始逐渐增加。
“目前供需相对较为平稳，如果市场需求量大，而产量小的话，价格肯定会有大的变动。”该工作人员分析，市场一直维持相对稳定的状态，目前已经到了豌豆尖大量上市的季节，但销量的高峰期还没有到，“预计下个月，一天销量可能达到四五十吨。”据该市场的统计数据，本月13日豌豆尖销量达38.96吨，14日也有27.34吨、15日37.1吨。目前豌豆尖已进入销售旺季，按照往年情况，豌豆尖销售旺季主要在冬季，即11月、12月及次年1月。据统计，仅从成都农产品中心批发市场销往成都的豌豆尖，去年的销量就超过了4414吨。仅当年11月、12月、次年1月三个月，销量就达3241.54吨。12月份销量最高，为1253.97吨，销量从2月开始回落。
营养早知道
吃豌豆尖好处多
豌豆尖富含维生素等营养成分，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，并且豌豆尖含丰富纤维，能加快肠道蠕动的速度，有助预防便秘。
豌豆尖这么多好处
咋个吃才最健康呢？
四川大学营养与卫生学教授吕晓华告诉大家：
为保证豌豆尖中的营养成分，在烹调时要用“急炒快煮”，尽量将豌豆尖中的营养成分保留下来。
营养这么丰富的豌豆尖
只会几种做法简直太可惜了
小编再给大家介绍两种吧：
●在炒豌豆尖时加入鸡油，这样可以让豌豆尖更加鲜香；
● 将白色腐乳炒过后，加入豌豆尖爆炒，腐乳豌豆尖将为吃惯清炒豌豆尖的成都人，带来不一样的口感体验。
来源：四川新闻网
【四川卫生计生】
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