中国中医科学院研究生院教授杨力表示,以下几类人最好少吃羊肉:
1.身体怕热不怕冷,精力旺盛不知道疲倦,还经常大便燥结,容易上火的人。
2.因旺火导致风热感冒、咳嗽、黄痰、牙痛肺热、口舌生疮等,出现这种情况也应该忌食。
3.患有皮肤病的,如湿疹、荨麻疹、痤疮等,因为从中医的角度来说,羊肉属于“发物”,容易诱发某些病症,会加重皮肤的过敏反应,使症状复发。
4.平日大鱼大肉吃得过多的人,这类人血脂一般较高,体内低密度脂蛋白胆固醇水平也可能超标。
最好少吃胆固醇含量较高的羊肉,尤其是涮火锅常用的肥羊片,其脂肪含量更高。
温馨提示
通过三个方面来分辨真假羊肉:
首先,看色泽,羊肉的颜色是鲜红色、但比牛肉略浅,而猪肉是粉红色,鸭肉则是暗红色。
其次,看纹理,羊肉的纹路较细,呈条纹状排列分布。
最后,看脂肪分布,牛肉和羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪,俗称“大理石花纹”。
羊肉最佳拍档:萝卜
羊肉性温,吃时最好配些凉性、平性的蔬菜,如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。但要说到羊肉的“绝配”,非萝卜莫属。
一方面,荤素搭配能补充人体所需的各种营养物质。
另一方面,萝卜性寒凉,能润燥清火、去油腻、有助消化