自古以来，阿胶就被人们视为延年益寿的养生佳品，并且具有极高的药用价值和广泛的保健价值。
如果你面临以下困惑，可以服用阿胶试试：
1、体质差，常感冒
《本草汇言》载：“（阿胶）培养五脏阴分不足之药”。意思是：阿胶作为药用，可以使人体达到阴阳平衡，内脏功能相互协调，从而保证人体有一个良好的体质状况。
经现代研究发现，阿胶含有丰富的益于吸收利用的蛋白质。补充这类蛋白质具有非常好的补养作用——使体质增强，在感冒高发的秋冬季节可起到一定的预防作用。
2、衰老得太快
中医认为，肾有藏精、主发育生殖、主水液代谢等功能，被称为“先天之本”。人体的衰老快慢与寿命长短，在很大程度上取决于肾气的强弱。故许多养生家把养肾作为抗衰防老的重要途径之一。
秋冬为养肾的最佳时节。医书记载，阿胶入肾经，滋阴养肾，扶元固本。因此，身体处于亚健康状态、较虚弱的人群特别适合服用阿胶养生。
朱熹就曾在家书中细心叮咛“慈母年高，当以心平气和为上。少食勤餐，果蔬时伴。阿胶丹参之物，时以佐之。延庚续寿，儿之祈焉。”
3、筋骨差
《神农本草经》中记载阿胶“久服轻身”。国医大师张灿甲曾解释说：“‘轻身’，即是手脚灵活，行动迅速。”
中医讲血液的作用时，提到血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，从而强健筋骨，流利关节，还有一定的抗御风湿伤害作用。
常吃阿胶补血补气，会对筋骨的保养起到很好的作用。《药性论》说，服用阿胶可以“坚筋骨”。李时珍的《本草纲目》中记载，阿胶可“治男女一切风病 ，骨节疼痛”。这恰恰对应了内经中“肾主骨”的中医学理念。
4、手脚冰凉
秋冬天气转凉，很多人都会出现全身发冷的症状，尤其手脚冰凉的受不了。这是为什么呢？
现代医学研究证明，手脚冰凉的人往往心脏偏弱或是血液不足。因为天气变凉，从而导致血液循环不畅。无独有偶，传统中医典籍《黄帝内经》恰恰认为“心主血”，心的功能需要血的充养。
《本草纲目》记载阿胶入心经，可补血养心，并赞誉其为“补血圣药”。所以在天气转凉的秋冬进补阿胶，可养心强心，增强血液循环，预防手脚冰凉。
5、脸色发白，皮肤粗糙
女性中不乏脸色苍白、萎黄憔悴者。她们的皮肤看起来没有光泽，又或者色素沉着，甚至年纪轻轻就生出了皱纹，这些情况多是出于气虚血少、津血不能滋润充养肌肤导致的。在我国，女性中气血不足者占了近6成。
想要调养气血，不一定非得吃药，常吃补血的大枣与阿胶制作成的养生药膳也是可以改善的。长期食用后脸色也会逐渐红润，肌肤变得细嫩、有光泽。最为著名的史例便是杨贵妃“暗服”阿胶来养颜。
那如何正确吃阿胶呢？
1，熬：经典滋补阿胶糕
配方：
阿胶500克、核桃仁200克、黑芝麻240g克、冰糖240克、黄酒500毫升。
做法：
1、用打粉机将阿胶、冰糖粉碎备用。黑芝麻、核桃仁炒香备用；
2、将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内，加入黄酒，用文火加热，边加热边搅拌，熬至胶液由原来的几条线变成一条线；加入黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀，停止加热；
3、加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀，停止加热；
4、把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上，木铲压平、冷却、切块，冰箱4℃存放。
服用方法：
每天早晚各一块（约15克），睡眠不好的人在晚上泡脚后服用。
注意事项：
1、高血糖、糖尿病：去掉冰糖，加入50—100克枸杞子；
2、便秘：加入100—150克松子仁；
3、特别怕冷：加入100—150克桂圆；
4、失眠：加入50—100克酸枣仁。
5、易上火者：减半服用。
2，蒸：阿胶蒸膏
配方：
阿胶一块（约31克）、黄酒60毫升、冰糖15克。
做法：
1、将阿胶敲碎(不撕开胶块内包装，用干净的厚布包裹，刀背砸碎)，置入蒸杯，加黄酒浸泡24小时，绵软为度；
2、将冰糖敲碎，加入阿胶蒸杯，置蒸锅内，蒸制1小时，蒸制过程中隔20分钟左右搅拌一次，至胶块全部溶化后取出；
3、放凉后，放入冰箱冷藏保存。分10次左右服用，每日早晚各一次，直接服用，或加入温水、牛奶中溶化冲服即可；
4、操作及食用过程中避免膏体沾水，以利保存；
5、如果阿胶打成粉，就可以省却浸泡步骤，直接将阿胶粉、敲碎的冰糖屑、黄酒，放入蒸杯搅拌均匀入蒸锅蒸制即可。
3，冲：阿胶饮
配方：
阿胶6克、西洋参各1克、冰糖4克。
制作：
把阿胶、西洋参、冰糖打粉，按配方比例混合均匀，密封保存。
服用方法：
每次取一勺约11克，150ml开水冲服。春夏用此方，秋冬将可西洋参换成红参。