俗语讲：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”可见姜的好处有多少！尤其是寒冷的东冬季“姜”一碗姜汤水不仅驱寒还可以保暖。姜对我们的好处不胜枚举。这是因为姜是一种广泛使用的药食两用植物，具有解表散寒、温中止呕等功效。既然姜有这么多好处，我们是不是就可以随意食用呢？
生姜别名：姜、干姜、姜皮。有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒的功效。为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，
《本草纲目》中有“姜辛、微温、无毒”，“除风邪寒热、益脾胃、散风寒、止呕吐、治反胃”等记载。现代医学工作者通过对姜的化学成分、生物活性和治疗应用的研究，认为姜的功效与它的三大主要成分有关，即：挥发油、姜辣素和二苯基庚烷类。据研究，生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。
姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。
中医对姜的认识：性辛，微温。 归经：入肺经、脾经、胃经。 能够解表散寒、温中止呕、温肺止咳、化痰止咳，解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证。
姜可以祛湿。生姜可以去湿，不过仍需了解一些注意事项，了解它的食疗功效，才可以充分发挥生姜的价值。生姜不仅可以用作配料，也可以作为药材进食。常吃生姜，好处非常多，尤其是秋冬天，多吃姜对体内的湿气有好处。
秋冬季节体内湿气重的话，吃姜是其中一种有效调理方法。生姜可以解表化湿，我们可以准备五六片生姜，不用去皮，放入开水中，泡几分钟再喝。有些朋友很难接受生姜水的味道，那就可以加点少量红糖，畏寒痛经的女性饮用后，好处非常多。
不过天生体热及手脚发热，或者肝火旺病人都不适合食用生姜。还有肝病者，口臭、便秘患者等都要少吃姜。
姜对女性更有好处。中医认为，女性健康是以血的充足和脉络的通畅为根本，而外来的寒邪是对血脉伤害最大的因素，往往造成肢体疼痛、痛经、恶露不下、崩漏等寒凝血淤的症候。吃姜可以温暖胞宫、通利血脉，起到驱除寒邪，迅速改善症状的效果。
大多数的肥胖在中医眼中并不是“营养过剩”，而是“痰”和水等代谢废物排出不畅所造成。而这些废物之所以排出不畅，多数又是“气虚”、“阳虚”等一系列功能减弱的结果。姜能够激发阳气，促进身体的代谢功能，从而去掉多余的“痰”和水；姜就起到内可以抑菌排毒，外可以芳香矫味的作用，姜有助于女性达到体态婀娜、更能够改善女性自身生理状态的低迷和滞重，神清气爽，如沐兰泽。
姜对孕产妇的优势：产后的女性坐月子时，餐餐以姜醋佐膳，有利体质复原及喂养婴儿。另外，姜水洗浴还可以防风湿头痛。尤其是产妇坐月子不洗头洗澡的做法，是很不科学的，炎炎夏日一个月不洗头，不但不卫生，还可能造成皮肤发炎、长痱子。产妇可以试用姜片煲水洗头洗澡，甚至洗脸洗手，因为姜片可以驱寒，用姜煲水进行洗浴，可以防风湿和偏头痛。
姜可以助阳：
姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。如果男性常感胃寒、食欲不振，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，配合食用可以治疗由于肾阳虚引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。
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