国家食品药品监管总局发布“致癌物清单”，咸鱼、烤肉、槟榔入列，还有啥？

包括烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔等明确有致癌作用的致癌物，还包括苯(有机溶剂，劣质家具和装修材料会使用)、沥青、环氧乙烷（医疗器械中用来灭菌）、甲醛、X射线等，职业接触这类物质具有相当高的风险。

这其中还分为2A级，即有充分的动物实验证据，但是人类证据有限；包括铅等。2B级，即可能性很低的致癌物质，其致癌性在动物和人群的证据都不足；包括泡菜、滴滴涕（农药）等。

主要是动物和人群研究的致癌证据都不充分，或动物实验证据充分但人群研究则明确无致癌作用，属于经过研究基本没有致癌危害的物质。3类物质有苏丹红色素、胆固醇、三聚氰胺、糖精等。

4个等级的致癌物中，1类和2A类致癌物要尽量避免接触；2B类致癌物无需过度紧张，只有大量接触和长时间接触可能会风险增高；对于3类和4类致癌物，一般不用担心，毕竟已有的研究中并没有发现它们可以致癌。

人们不要以为只要是一类致癌物就都厉害，致癌物的分级只是看致癌证据是否充分，而不是看它导致癌症的能力强不强。

这并不意味着，吃了列表上的食物就一定会患上癌症，完全不吃就一定幸免。还是要加强锻炼、增强体质、健康均衡饮食。

有的致癌物要尽量避免，如烟酒致癌；

有的致癌物要权衡利弊，都知道X光是致癌因素，但是生病了也得照；

有的致癌物需要控制，比如烧烤，吃一点没事，只要不是长期大量吃就行。