一般来说，正常人口中是没有什么异常味道的。中医学认为，脾开窍于口，其他脏腑之气可循经脉上至口，故口味异常是脾胃功能失常或其他脏腑病变的反应。常见的口腔异味所表现出的疾病主要有以下几种：
口苦—肝胆郁热
症见：肋胁满闷疼痛，小便短赤；妇女带下色黄腥臭，舌苔黄腻，脉弦数。治则：清肝利胆，清热祛湿。
口酸—胃肠积滞
症见：脘腹胀满，呕吐酸腐，嗳气泛酸，或矢气酸臭，不思饮食，舌苔厚腻，脉滑。治则：消食导滞，理气健脾。
口臭—胃火积盛
症见：胃脘灼热疼痛，烦渴喜冷饮，多食易饥，牙龈肿痛，大便秘结，舌苔黄厚，舌质红，脉滑数。治则：清胃泻火，滋阴通便。
口淡—胃有湿浊
症见：食后腹胀，体型瘦弱，四肢沉重，小便不利，便溏，舌苔白腻，脉濡。治则：健脾益气，渗湿和胃。
口甜—脾内湿热
症见：脘腹胀痛，不思饮食，厌恶油腻，恶心呕吐，体倦身重，目黄发热，尿少而黄，舌苔黄腻，脉濡数。治则：清热利湿，理气止痛。
口咸—多属肾虚
肾阴虚者症见：头目眩晕，耳鸣，腰酸腿软，午后潮热，颧红，口干，盗汗，舌红少苔，脉细数。治则：滋补肾阴，滋阴降火。
肾阳虚者症见：畏寒肢冷，面色白，精神不振，腰腿酸软，耳聋耳鸣，遗精阳痿，或尿少浮肿，舌淡胖，苔白，脉沉迟。治则：温阳补肾，滋阴壮阳。