省名中医杜发斌：这样做让您远离高血压

　　杜发斌主任介绍说：高血压患者常见的不适就是头晕，中医认为，眩晕多因肾阴不足，不能制约肝木，肝阳上亢引起的。导致肾阴不足的原因很多，而盐便是其中之一。盐是咸的，咸入肾，多食则可以伤肾，造成肾阴不足，诱发高血压。因此，喜欢吃咸的人，患高血压的几率远远大于健康饮食的人。

　　杜发斌主任介绍：健康成年人每天烹饪用油不宜超过25克，用盐不宜超过6克。而我国人均用油42克，用盐12克。高油高盐的饮食习惯是引起高血压、高血脂、糖尿病等多种慢性病高发的重要原因之一。 6 克盐就是普通啤酒瓶盖去胶垫后，平平一瓶盖的量。超过这个量，盐就算吃多了。

　　如果年龄已经超过 65 岁或已经确诊高血压，每天最好不要超过 5 克。

　　建议购买一个 2 克的控盐勺，一平勺盐是 2 克。这样平均一下，每餐就吃一勺(2 克)盐。

　　一盘菜放一勺的话，如果一顿只有一个菜，可全部吃完;如过做了两个菜，每个菜吃一半……以此类推。菜汤含盐较多，不建议用菜的汤汁拌饭吃。

　　当然，要记得，这还是只算了食盐，没有计算日常零食、酱油、黄酱等所含的钠，因此，盐应该放得更少。

　　杜发斌主任说，市民群众习惯了重口味，吃清淡的菜肴总觉得没味道。所以想少吃盐，还真需要一些毅力。下面介绍的五个小技巧，也许可以帮助大家对重口味说不。

　　1. 避免腌菜

　　尽量不吃腌制的菜品，如榨菜、熏肉、火腿、辣酱等。

　　2. 巧搭食材

　　利用蔬菜本身的风味来调味，清淡的食物和青椒、蕃茄、洋葱、香菇等食材一起烹煮，可互相取味，起到相互协调的作用。

　　3. 善用调料

　　醋、柠檬汁、苹果汁、番茄汁等酸味调料，可以增添食物味道，减少盐的使用量。

　　4. 科学取代

　　市场上有富钾低钠盐售卖，可用它代替普通食盐，如果肾脏功能正常的话，可以买低钠盐来吃的。