阿胶桂圆红枣羹
配 料
粳米100克 桂圆肉20克 红枣10克
国胜阿胶砸碎后的小块10克
做 法
1、 粳米淘洗干净,用冷水浸泡发涨,沥干水分。桂圆肉去杂质,洗净,红枣洗净去核;
2、取一只大杯,倒入开水,将国胜阿胶和10克白酒放在小杯子里,将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;
3、锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣,用中火煮至水分剩余三分之一;
4、加入粳米,用大火煮沸,再用小火慢煮成粥,加入融化的阿胶搅匀即可。
营养价值
桂圆:有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效;可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常,同时对癌细胞有一定的抑制作用。
红枣:具益气补血、健脾和胃、袪风功效,对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高,以及预防输血反应等均有理想效果;大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷,有较强的抑癌、抗过敏作用;枣中含有抗疲劳作用的物质,能增强人的耐力;枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效;枣中的黄酮类化合物,有镇静降血压的作用。
粳米:能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多,多吃能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率;可防过敏性疾病,因粳米所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,故能防止一些过敏性皮肤病的发生。
功效
阿胶桂圆红枣羹
益 气 补 血
健 脾 和 胃
滋 阴 润 燥
补 心 安 神
美 容 养 颜
提 高 免 疫 力