“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始;其时视太阳到达黄经255度。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。
这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。
防四病
大雪节气，气温急剧下降，容易诱发心脑血管病和偏头痛的发作。人体受冷会导致交感神经兴奋，血液中儿茶酚胺含量升高，会引起血管的收缩，再加上人体出汗量减少，血容量增加，会引起血压的升高。高血压本就是心脑血管疾病的重要危险因素；冬季室内外温差很大，人体在这种环境中血压容易出现波动；寒凉环境中，血液中纤维蛋白含量增加，血液粘稠度也会增加，更易产生血栓，从而导致心肌梗死或脑梗死。
防病建议：对有心脑血管疾病的患者来说，头部、颈部和手部的保暖尤为重要，应避免身处温差大的环境；监测自身血压，切忌私自减服或停服心脑血管药和降血压药；尽量少吃油腻的食物，少喝酒、吸烟，适度运动。
大雪节气，胃肠道疾病尤其是胃肠道溃疡的发病率也会升高，这是由于人体受冷，神经系统高度兴奋，掌管内脏的植物神经也处于紧张状态，进而影响消化腺的正常分泌活动，是胃肠黏膜受到比平时更强的刺激，导致溃疡的产生或复发。
防病建议：大雪饮食应以甘软温润为主，适当多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物，以补充因天寒而消耗的能量，益气补血，滋养身体。戒酒戒烟，少食辛辣刺激性食物。
我们通常说的面瘫是指面神经麻痹，即出现一侧面部活动不利，口眼歪斜，无法闭眼、鼓腮、抬眉等，面瘫的原因有很多，病毒感染、炎症、自身免疫等均有可能引起面瘫。天气寒冷时正是面瘫多发之时，很多人从温暖的室内出门吹了冷风，或者晚上洗头没擦干又受冷，就会引起面瘫，虽然大部分面瘫患者都能痊愈恢复，但也有遗留下口眼歪斜后遗症的。
防病建议：注意头面部的保暖，一旦出现面瘫症状要及时到正规医疗机构治疗，面瘫恢复期一般在发病的一周到半个月，如果延误治疗可能就很难恢复了。
进入冬天，气温会发生很大的变化，会特别的冷，这无疑对皮肤是一种刺激，很多人的皮肤都很干燥，所以冬季皮肤病也有这样的特点就是瘙痒，特别是老年人容易出现全身或者小腿前皮肤瘙痒、干燥、鳞屑脱落，瘙痒难忍。到医院皮肤科就诊，往往诊断为冬季瘙痒症或皮脂缺乏性湿疹。这些皮肤病主要体现在皮肤易瘙痒、手足会皲裂等。
防病建议：冬天洗完澡最好涂抹一些润肤乳，这样可以对皮肤起到很好的缓解效果。此外，由于室内外干燥，空气湿度很低，一定要多喝水，及时补充水分保证器官正常的新陈代谢，一般每日补水不应少于2000～3000毫升，即常说的8杯水，一杯约300毫升。
大雪饮食
从中医养生学的角度看，大雪已到了“进补”的大好时节。
1、养宜适度：所谓适度，就是要恰到好处。不可太过，不可不及。若过分谨慎，则会导致调养失度，不知所措。稍有劳作则怕耗气伤神，稍有寒暑之异便闭门不出，食之惟恐肥甘厚腻而节食少餐，如此状态，都因养之太过而受到约束，不但有损健康，更无法“尽终天年”。
2、养勿过偏：综合调养要适中。有人把“补”当作养，于是饮食强调营养，食必进补;起居强调安逸，静养惟一;此外，还以补益药物为辅助。虽说食补、药补、静养都在养生范畴之中，但用之太过反而会影响健康。在进行调养时应采取动静结合、劳逸结合、补泻结合、形神供养的方法。
原料：枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
做法：将猪肉洗净去筋，切成2寸长的丝；青笋切成同样的丝；枸杞洗净。炒锅上火，将猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精搅匀，投入枸杞，翻炒几下，淋麻油即成。
功效：此方药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。
原料：冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。
做法：冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油几成。
功效：可生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。
原料：怀山药30克，枸杞子15克，母鸡半只（约500克），生姜3片，精盐适量。
做法：母鸡洗净切块，与怀山药、枸杞子、生姜一同放入砂锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5~2小时，调入精盐即成。
适宜：养阴健脾、益肾不虚。
图文：苏晓蕾
编辑：周小飞