今日大雪 | 仲冬时节正式开始

■编辑：流岚                

       今年的12月7日我们将迎来大雪节气。大雪是农历二十四节气中的第21个节气，是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始；其时视太阳到达黄经255度。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。

      大雪时天气寒冷，在养生方面宜注意防寒保暖，尤其应避免颈肩、胸腹、腰腿等部位受寒。饮食上宜“进补”，可常食羊肉、狗肉、鸡肉、虾仁等食物以补脾肾阳气。

      大雪节气天气寒冷，风寒之邪容易损伤人体，故应做好防寒保暖工作，尤其应保护好胸腹和关节部位。因为胸部受寒之后，易折伤体内阳气，从而引发心脏病；而腹部受寒则易引起胃肠疾患。因此，在大雪时节要重视胸腹部的保暖。除了胸腹之外，颈肩和腰腿部也是易受寒邪侵袭的部位。颈肩部受了风寒后，肌肉容易痉挛、疼痛，甚至还会牵扯到背部；腰为肾之府，肾为人体先天之本，腰部受寒冷刺激，易使局部血管收缩，血流减缓，引起腰部疼痛；腿部受寒则腿部肌肉容易发生收缩、痉挛，甚至引发膝关节炎。因此大雪时节应格外重视以上部位的保暖，除了要穿些防寒的衣服外，还应扎上围巾以保护颈肩，必要时应戴上护膝以保护腿部。

      由于冬季寒冷，人体为了保存一定的热量，就必须增加体内碳水化合物、脂肪和蛋白质的分解，以便产生更多的能量满足机体的需要。因此，冬天应多吃富含蛋白质、糖、脂肪和维生素的食物，以补充因天寒而消耗的能量。也宜常食羊肉、狗肉、鸡肉、虾仁、桂圆、大枣等食物，这些食物中富含蛋白质和脂肪，产热量多，对于素体虚寒、阳气不足者尤宜。

      下面小编就来介绍几道适合大雪节气的药膳。

原料：三七粉1克，鲜藕1段，鸡蛋1个，食盐、香油各适量。

做法：将鲜藕洗净，切碎榨汁。鸡蛋打入碗中，放入鲜藕汁与三七粉，用筷子调匀，加入适量温水，然后放入锅中蒸熟成鸡蛋羹，加入食盐和香油调味即可食用。

      三七能活血化瘀，帮助改善大脑和其他组织的血液循环。藕汁蒸熟食用，可以起到健脾胃、益气血的功效。鸡蛋为药物中的血肉有情之品，有益气养血的作用。本方适合于有手足麻木、记忆力减退、小血管硬化、组织供血不足表现的老年人。

配料：茼蒿菜250克，大蒜、味精、食盐、香油各适量。

做法：将茼蒿洗干净，控干水分，切成一寸长的段。大蒜去皮捣烂为泥备用。锅内放人清水煮开，茼蒿下锅焯熟后捞出，放入碗中。将蒜泥、味精、食盐、香油加入茼蒿中，搅拌均匀即可食用。

      本品有开胃健脾，降压补脑的功效。茼蒿含维生素A，能保护视力。中医学认为，茼蒿具有健脾化痰，利尿通便，活血通络的功效。大蒜含有可预防动脉硬化，降低血压，减少血栓形成的成分。此药膳适合于有视力减退，高血压病的老年人。

原料：冬瓜150克，水发木耳50克，瘦猪肉末50克，海米15克，鸡蛋1个，清汤、食盐、水淀粉、麻油适量。

做法：将冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。瘦猪肉末中打入鸡蛋搅匀。锅内加清汤烧开，放入用肉馅做成的小丸子，再下海米、木耳煮沸，将冬瓜放入，开锅后放入食盐、水淀粉，起锅前淋上麻油即成。

      本品有生津除烦，清胃涤肠的功效。木耳软化血管，帮助体内毒素的排出。冬瓜利水渗湿，能通大小便。此汤适合于便秘的老年人。