常吃蔬菜，但不一定会挑选蔬菜，买到危害健康的蔬菜，真的是得不偿失，为你盘点那些绝对不要买的食物。
光滑的土豆
土豆太光滑，没有疙瘩，也没有泥巴，只能说明这些土豆肯定是被水清洗过，而且还被商户清除掉发芽、发青、腐烂的地方。只有老土豆才需要做这番变美的“手术”，即使再怎么翻新，依旧不能改变它体内含有有毒的龙葵素这个事实。
发亮的生姜
在菜市场上购买生姜时，总会看到那些表面发亮，“气色”不错的“新姜”，但用手小心揉搓，会发现姜皮很快被搓掉了，再去闻味，会嗅到淡淡硫磺味。很明显，这应是被商家用硫磺熏过的。
光亮的干辣椒
菜市场里，那些金黄金黄的，还特别鲜亮的干辣椒，可得注意啦！千万不要贪图它一时的“美丽”，吃下去后，才发现它过于刺激，导致自己呕吐、恶心等，这就是所谓的“毒辣椒”。长期食用，很可能致癌。为了家人的健康，买菜时一点要挑仔细了！
太硬的西红柿
越硬的西红柿，越应该不买！西红柿很硬，说明它还没熟。外表红亮，应该是有被加催熟剂。看见外红内绿，摸上去硬硬的西红柿，还是别买了，健康最重要。
白嫩的莲藕
莲藕被稀释的亚硫酸泡过后，变得白白净净的，真是一秒“旧颜换新颜”啊！正是这样，才不要被这种莲藕给骗了哦。
新鲜蔬菜如何挑选
常见的蔬菜是深绿色的，比如菠菜、苋菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜等；也有红色/桔红色的蔬菜，比如西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒、红薯等。这些深色蔬菜含有丰富的铁、钙、维生素和多种矿物质，多吃强壮身体。
浅色蔬菜也有好多，如生菜、大白菜、冬瓜、生菜等。大棚内产出的蔬菜，颜色亮丽，看起来着实诱人，但是论营养价值，远远比不上在日常光合作用下的蔬菜哦。
在秋季应多吃这个季节的食物，如胡萝卜、西红柿、菠菜、莴笋、豆芽、芹菜、小白菜、大豆、海带、菜花。多吃时令蔬菜，保证让你容颜青春焕发，滋润过秋季。
刚出来的蔬菜，不管是叶子、茎，还是果实，都比较有生命力，水灵灵的，如果还有蒂，可以看看枯没枯萎。很多蔬菜，最好能带泥就带点，这样可以保持它的新鲜度，也能多存放几天。
有很多人看见蔬菜叶子上有虫洞时，认为这就是没打农药，就马上买下来了。实际上，很多蔬菜特别遭虫喜爱，必须要喷药防治，比如备受虫类青睐的有大白菜、卷心菜、生菜、花菜等。
蔬菜的叶子、根部、茎所受的污染远大于果实、花和种子。平时选购蔬菜时，需要更多偏重选择瓜果豆和食用菌。
正常生长起来的蔬菜，形状规则，比如圆润的西红柿，而使用了催熟剂的蔬菜，或者其他化学物质的蔬菜，要么是形状怪异，要么是比一般的蔬菜个头大太多，当发现蔬菜形状奇怪时，就得小心啦！
颜色看不出什么异常时，试试闻味道。自然的蔬菜味道，还是能够闻出来的。如很多蔬菜自带清香味、酸辣味、清甜香等，闻上去熟悉又舒服。
被化学物质浸泡过的蔬菜，闻起来有刺激味或者其他异味。轻松嗅嗅，就能避免买到有害蔬菜啦。
能够拿起来尝味道的蔬菜，不妨试试。正常的蔬菜，入口清香、酸爽、甘甜或者其他熟悉的味道，不会是那种刺激又苦涩的味道。
进超市就看见摆满的蔬菜，这时，看看蔬菜盒上的标签，注意关键信息，比如生产日期、产地、保质期等。一般就挑选当天的蔬菜，保证新鲜的口感。