吃素5年，男子出现精神异常只因缺维生素B12！

据媒体报道，一位56岁的龙先生喝了15年酒，5年前发现身体变差，于是把酒戒了。戒酒后又坚持吃了5年纯素食，可是，他身体状况不但没有好转，反而出现了精神异常。医生检查发现，龙先生是因为缺乏维生素B12，才引起的精神障碍。

维生素B12参与神经组织中一种脂蛋白的形成，是神经系统功能健全不可缺少的维生素，可帮助人体消除烦躁不安情绪，集中注意力，增强记忆及平衡感。这种维生素广泛存在于动物食品中，主要存在于肉类食物。

维生素B12缺乏多因吸收不良引起，膳食维生素B12缺乏较少见。膳食缺乏见于素食者，由于长期不吃肉食而发生维生素B12缺乏。老年人和胃切除患者胃酸过少可引起维生素B12的吸收不良。

维生素B12除了维持神经系统功能，还有以下几种生理功能：

1、维生素B12可促进蛋白质的生物合成，缺乏时影响婴幼儿的生长发育。

2、维生素B12可保护叶酸在细胞内的转移和贮存，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。

3、维生素B12促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血。

因此，缺乏维生素B12不仅会导致精神失常，还可能会引发贫血，月经不调，食欲不振，体重减轻，唇、舌及牙龈发白，牙龈出血，舌、口腔、消化道的粘膜发炎等，还会增加患心脏病的危险。

长期素食对人体无益！

如今患上三高的人越来越多，于是人们开始喜欢上素食。对于肥胖人群来说，减少肉食摄入量，增加素食进食量确实有助于控制体重及预防富贵病，但是完全素食是不提倡的。

素食主义者容易缺乏蛋白质、钙、铁、锌、维生素。女性经常食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，严重的甚至可能导致不孕；儿童长期素食可影响身体发育，影响免疫功能；老人长期吃素，缺乏钙质容易患上骨质疏松。

总之，均衡饮食，荤素搭配，才是健康的饮食方式。

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