大雪时节健康餐桌：牛羊骨温补助阳
大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律。从中医养生的角度出发，大雪节气正是进补调理的大好时机。
“春夏养阳，秋冬养阴，这是大家基本熟悉的中医理论。”郑州市第三人民医院营养科主任侯喜信说，此时如果补肾养肝，肾强精力旺盛，肝好血运充沛，才能抵御严寒，同时强健筋骨。
侯喜信说，冬季很适合吃牛羊肉，能助阳暖身。牛羊骨熬汤有很多好处，中医认为，羊骨性温，具有补肾壮骨、温中止泻的功效。现代研究发现，羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等，补充骨骼必需的营养物质，预防骨质疏松。还可缓解筋骨疼痛、腰软乏力等病症。牛骨有补肾阳、壮筋骨的功效。牛骨含有防止骨骼老化的骨胶原、软骨素，以及促进肝功能的蛋氨酸及B组维生素、维生素A等，有很好的补肝效果。
大雪进补需分体质
大雪时节“进补”能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地储存于体内，有助于体内阳气的生发，但“进补”要因人而异。
一般体质弱、消化功能不好的人，宜“慢补”，可适当吃些羊肉，同时要多吃蔬菜、水果；体质较好的人要以平补为主，少吃太过油腻的食物，以防产生内热而诱发疾病。
大雪三款补阳茶
糯米红茶。糯米50克，红茶5克。将糯米洗净，加入适量清水煮熟，然后加入红茶略煮即可。此茶益气养血暖身，可改善身体虚弱症状。
妙香红枣茶。酸枣仁10克，枸杞子12克，桂圆肉9克，红枣7枚，放入锅中，加清水150毫升。
烧沸后改文火煎煮25分钟，加入少许白糖即成。每日饮用2次，每次50毫升。此茶益肝肾、补气血，尤其适合心肾阳虚所致的心律失常患者。
姜杏茶。杏仁（去皮）25克，生姜10克，甘草10克，盐10克。将杏仁捣碎，甘草研成末，同炒；生姜去皮，加盐一起捣碎。混合在一起后用沸水冲泡，每日代茶频饮。具有散寒止咳、润肺化痰的作用，可用于治疗风寒感冒引起的咳嗽、畏寒、咽中有痰不易咳出等病症。
【养生篇】
藏：重点保护呼吸道
大雪节气的特点是干燥，空气湿度很低。天津中医药大学第二附属医院保健科主任王铸说，冬季干燥，加之暖气较热，呼吸道成了最易发病的“重灾区”。他建议，尽量增加室内湿度，多喝水以保持呼吸道的湿润。如果室内空气太干，可在暖气搭一条湿毛巾，或使用加湿器。一般来说，冬天室内的湿度在30%至60%之间是比较合适的“度”。这样的湿度下，人体总体感觉良好。
穿：两个部位要保暖
进入大雪节气，降温幅度会进一步加大。大雪时节，最重要的养生即是保暖，身体暖暖的，气血才会顺畅，才可避免许多疾病的发生。
保暖强调的是头和脚。从现代医学角度来看，头部的血管密集，耗氧量大，热量散发也多，研究发现静止状态不戴帽子的人，在环境气温为15℃时，从头部散失的热量占人体总热量的30%。从中医角度来说，头为“诸阳之汇”，也是应该重点做好保暖的部位。“尤其是有心脑血管基础病的人，头部保暖更加重要，对预防脑卒中等很有帮助。”
而俗话说“寒从脚下起”，脚离心脏最远，血液供应慢而少，皮下脂肪较薄，保暖性很差，一旦受寒，会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，降低抗病能力，导致呼吸道感染，因此在寒冷的大雪时节，脚部保暖也应加强。
按摩：“三窝”排毒法
进入大雪节气后，气温走低，在注意保暖防寒的同时，还可常常按摩腋窝、肘窝、膝窝排排毒。
腋窝——除心火腋窝处的极泉穴(腋窝顶点，腋动脉搏动处)是心经的重要穴位，可以祛除心脏的火郁毒素。
具体方法：用左手按右腋窝，右手按左腋窝，反复揉压至出现酸、麻、热的感觉，早晚各1次。
肘窝——去毒素肘窝有肺经、心包经、心经这三条经络通过，常按可排除心肺火气和毒素。
具体方法：用掌在肘窝这个位置连续拍打5~10分钟，1~2周拍一次。
来源：人民网
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