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小白最近有痛经的毛病，医生给她开了几副中药，但熬药真是个头疼的事情。为此，她特地请教药店人该怎么做：
小白
我要煎药，可是家里没药锅，怎么办？
砂锅是最常用的煎药工具啦，我们店里就有，需要看看吗。
药店人
小白
我就煎这一次药，还要买砂锅，用别的替代不行吗？
铁，铝，铜这三种材质的锅都不适合熬药，如果真的不想买，你可以看看家里有没有陶瓷锅。
药店人
小白
那我应该加多少水才合适呢？
这就有讲究了，一般一副药是一天的量，要一次煎好。放水的时候，你把药放锅里用手轻轻压着，让水高出中药2~-3公分；第二次煎药时，加水高出中药1~2公分即可。
药店人
小白
那第一遍煎完后，我就把药汤直接倒出直接加水煎第二遍？
第一遍煎药后，不要简单倒出药汤，要拿纱布把药汤挤干，再加水煎第二遍。同样的，第二遍也要用纱布挤干，再将熬好的药汤混合，分三次服用，这就是一天的药量。
药店人
小白
那需要煎药的时间怎么把控？
先放水泡半小时，如果有石头、根茎类等不容易泡透的药材，就要加长浸泡的时间。药材完全泡好后，先用武火煎2~3分钟，后转文火煎20~30分钟。
药店人
小白
好繁琐啊……
中药门店越来越多，但相关专业出身的药店人远远不能满足门店的需求。面对第一次亲自煎药的顾客，药店人应该怎样教育？如何给消费者提供合格的讲解？我们借鉴上面的案列，做一个详细的讲解。
从上述案例可看到，合适的容器是煎药过程第一步。
最合适煎药的容器是砂锅，如果不容易购买，可推荐顾客使用陶瓷的汤锅，虽然价格较贵，但可以保证药效。尤其不建议使用铝制、铁制和铜制的容器来煎药，锅中的物质容易与药物发生反应，减低或改变药物有效成分。如果顾客坚持不买，可建议其使用不锈钢锅。
选好煎药锅，第二步就是浸泡药材。
加水时，可用木质的铲子或手轻压中药饮片，防止药材浮在水面，加入的水量应高出药材2~3cm，具体视药材的吸水量而定。加水后浸泡30~60分钟，待药材全部浸透，才有利于药物完全渗出。
接下来正式煎药，煎药需要掌握火候，先大火后小火，大火烧开2~3分钟后调整为小火。调成小火后需煎煮多久，一般看药材的药性，辛香类药材一般小火煎煮15~20分钟即可，滋补类的药材可以小火煎煮30分钟。
煎好后，趁热把药液倒出，用纱布包裹药渣，用力挤压，把药渣挤干后再重复上述步骤进行二次煎煮。每副药一般煎1~2次，如复煎次数过多，药液浓度会过度稀释。喝药时，将头煎和二煎药液混合后，分次服用。
另外，有几种特殊的药物需要单独说明
先煎药物：材质坚硬的药材，如石决明；毒性大的药材，如附子等。
单独将药物放入容器中，加入适量的水煎制30~45分钟后放入其它药材，重复煎药步骤。
后下药物：辛散药物，如金银花、辛夷花等。
这类药材在抓药时应分开包装，在汤药煎好后加入，再煎5~10分钟即可。
包煎药物：质量比较轻，易漂浮在药液上的药材，如车前子；以及表面有细毛的药材，如辛夷花等。
这类药材在抓药时也应分开包装，浸泡前用药袋将药材装好后再进行煎煮。
冲服药物：比较贵重的药材，如人参、藏红花；散剂，如三七粉等。
前者可单独煎煮，后将药液混合服用；后者可在药液煎好后直接加入其中，混合服用。
以上是笔者总结的关于药物煎煮的正确过程和注意事项，如果你学会了，赶紧给顾客聊聊吧，教会顾客学会煎药，才能最大程度地发挥药效。
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