做饭用的锅、菜板,吃饭用的筷子等,直接关系到入口健康!
哪种材质的最好?
锅:
铁锅>不粘锅>不锈钢锅>砂锅>陶瓷锅>压力锅>铝锅
健康指数:
★★★★★
危险指数:
★
不粘锅符合国家标准的,中低温使用没问题;干烧或者油炸油温超过250℃时,涂层可能受到破坏,使有毒物质融入食物
健康指数:
★★★★
危险指数:
★★★
不锈钢锅 合格的304钢材质没问题,但不宜长期接触酸、碱类物质健康指数:★★★
危险指数:★★★
健康指数:
★★★★
危险指数:
★★
陶瓷锅 正规品牌产品没问题,但不宜盛装酸性食物;有些劣质瓷器餐具的釉上彩含有铅,长期使用可能造成重金属中毒健康指数:
★★★
危险指数:
★★
压力锅烹饪熟透,节省烹饪时间;但操作不当易爆炸
健康指数:
★★★★
危险指数:
★★★★★
健康指数:
☆
危险指数:
★★★★★
菜板:
竹菜板>塑料菜板>木菜板
竹菜板
不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好,使用起来轻便、卫生。
推荐使用
塑料菜板
美观、轻便,但如果不干燥,细菌就很容易繁殖
可用,但要保持干燥
木菜板
天然但笨重,木质空隙比较多,易产生裂隙,藏污纳垢,尤其是洗后潮湿,不易干燥,成为滋生细菌的重要场所。
最好少用
筷子:
竹、木筷子>不锈钢筷子>陶瓷筷子>塑料筷子>骨筷子
健康指数
:★★★★★
不锈钢筷子 避免接触酸、碱、盐,防止表面氧化膜会被破坏。不太适合老人和小孩使用,而且夹热菜的时候,小心烫伤嘴唇。健康指数
:★★★
陶瓷筷子 比较沉,用起来不方便,尤其小孩子用的时候容易掉地上。健康指数
:★★★
塑料筷子 受热后易变形,不合格产品受热后易产生对人体有害的物质。健康指数
:★★
骨筷子 质感很好,价格昂贵,不适合日常使用,适合收藏。健康指数
:★
杯子:
玻璃杯、无彩釉涂染的陶瓷杯>不锈钢水杯、搪瓷水杯>一次性纸杯、塑料杯、五颜六色的陶瓷杯
健康指数
:★★★★★
陶瓷杯无彩釉涂染的、内壁无色:材质安全,能耐高温
健康指数
:★★★
搪瓷杯 可放心使用。但不能长时间盛放橙汁等酸性饮品。一旦磕碰后表面破损,就果断淘汰。健康指数
:★★★★
一次性纸杯 看起来卫生、方便,其实产品合格率无法判断,是否干净、卫生,用肉眼也无法辨识。一些太白的一次性纸杯,可能有荧光增白剂。健康指数
:★
陶瓷杯 内壁五颜六色的:其实是一种颜料,可能藏着安全隐患。 健康指数:★(部分图文来源于网络,如有侵权请联系删除,谢谢)