【养生】冬季怕凉,这些水果可热着吃!

来源: 九龙坡区人民医院/jlpqyy

        作者:翁娟        编辑:许宇红


        孕妇和儿童吃生冷水果可能会出现腹胀、腹泻等胃肠不适的现象。有的人一到冬天就不碰水果,更不敢给宝宝吃。其实部分水果热着吃同样营养。

        (苹果和梨煮着吃)——苹果、梨切成小块后入锅加水煮着吃,或者蒸着吃。它们维生素C、B1和叶酸含量都不高,胡萝卜素、番茄红素以及矿物质即使蒸过也能保留下来。水果加热后,纤维软化,更易消化,特别适合中老年人和婴幼儿。

        (橘子橙子蒸着吃)——橘子、橙子加水煮或蒸,也可同其他水果一起煮着吃。这些维生素C含量丰富的水果,加热后破坏可能多一些,但水果中除维生素C外,还有其他不怕热的营养成分。但橘、橙加热后会更酸,建议和苹果、梨一起吃,味道更好、营养互补。

        (猕猴桃:温热后吃)——猕猴桃水煮或蒸汽加热很可能大量破坏维生素C。建议放到不超过50°的温水里,托热食用。

        总之,冬天吃水果讲究热吃比不吃好。合理选择加热方式、加热时间,就可以将营养成分最大程度保留下来。